Тортик "Северный"

Этот тортик мне напоминает о детстве, о том времени, когда мы жили в Якутии. Рядом с нашим домом был магазин - "Каскад", где мы всегда покупали два торта: "Прагу" и "Северный". "Прага" - это совершенный праздник и феерия, для памятного события. Но порой, когда нет никакого особенного случая, но на душе как-то по-особому тепло, уютно и трепетно, хочется собраться в тихом семейном кругу и насладиться скромной семейной радостью - вот для таких моментов и создан тортик "Северный". Уют, теплота, какое-то скромное очарование и затаенная радость - все это в нем как раз есть. Приятный семейный зимний вечер - это именно он, "Северный".

С тех пор, как моя семья покинула Якутию, мы все очень скучали по тому родному вкусу этого тортика. Его больше нигде не продавали. И вот я решила воскресить те приятные воспоминания и самой приготовить этот любимый десерт к чаю. Ностальгия действительно пробудилась: семья приняла его с большим энтузиазмом.

Этот тортик я не случайно называю именно "тортик". На помпезное слово "торт" он никак не может претендовать, да, собственно, к этому и не стремится. Кто-то назовет его скорее пирожным, кто-то - и вовсе слойкой, но суть от этого не измениться - скромное лакомство и лакомая скромность - любимый тортик "Северный".