Банановый торт-суфле "маруся"
Описание рецепта
В эти выходные я была приглашена на ДР моей самой-самой лучшей подруги! По легенде, наши мамы познакомили нас, стоя в очереди за мясом
да это так! Вот с тех пор мы и дружим: 10 лет за одной партой, затем юрфак! Она сказала мне не заморачиваться, ведь я уже вышла на работу, но, тем не менее, торт потребовала ) Она очень любит суфле и желе, а самый любимый ее фрукт - бананы ) Вот я и испекла такой замечательный торт! Он произвел очень большое впечатление на нее и на гостей, да и на меня ) Очень вкусно! Главная фишка в суфле - оно на карамелизированном банане, имеет приятный цвет топленого молока и нежный вкус! Торт достаточно легкий! Очень рекомендую ) Украсить можно как угодно, у меня куски персика из банки! А да... почему Маруся? Потому что героиню зовут Мария, Машенька ) Она уже год является хозяйкой 2-х магазинов модной одежды. Плохо, что разреза не было, но было не до него )
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Бисквит
- яйцо4шт.
- масло растительное3ст. л.
- пшеничная мука1стакан
- сахарный песок1стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- какао30г
- персики консервированные1банка
- фруктовый сироп100мл
- Суфле
- бананы3шт.
- масло сливочное50г
- сахарный песок100г
- сахарная пудра120г
- желатин20г
- шоколад белый100г
- сливки 33–35%500мл
Пищевая ценность
- Белки99г110.00% от дневной нормы
- Жиры320г400.00% от дневной нормы
- Углеводы1045г348.33% от дневной нормы
- Калории7807кКал325.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Подготовка
Яйца взбить с сахаром добела. - Шаг 1
В яйца просеять муку, какао и разрыхлитель, взбить. - Шаг 2
Добавляем 3 ст ложки кипятка и растительное масло и еще раз взбиваем. - Шаг 3
Выкладываем тесто в смазанную растительным маслом разъемную форму 24 см. Выпекаем 40 минут при 180°С. - Шаг 4
Готовый бисквит должен охладиться 10-15 минут в форме, потом его надо достать и оставить на решетке стоять. У меня он отдыхал ровно сутки - и это ему явно пошло на пользу! Всем советую делать так! - Шаг 5
Готовый бисквит разрезать на 2 части. - Шаг 6
Займемся суфле: растопить сливочное масло с сахаром. - Шаг 7
В растопленное масло с сахаром выложить бананы, нарезанные на кусочки!Обжариваем бананы примерно 10 минут, до мягкости. - Шаг 8
Желатин залить водой и дать разбухнуть. - Шаг 9
Бананы взбить блендере с 100 мл сливок. - Шаг 10
Белый шоколад растопить. - Шаг 11
Шоколад ввести в банановое пюре и размешать. - Шаг 12
Сливки взбить с пудрой до устойчивой пены. - Шаг 13
Желатин прогреть в микроволновке, чтобы он полностью растворился, влить его во взбитые сливки и взбить еще раз. - Шаг 14
Смешать сливки и банановую массу, взбить! - Шаг 15
Форму для торта (24 см разъемная) выстелить пищевой пленкой, выложить на дно 1 бисквит, пропитать его сиропом обильно! У меня был покупной клубничный, можно самим сварить из меда, лимонного сока, коньяка и воды... - Шаг 16
На пропитанный корж вылить 1/2 часть жидкого суфле. - Шаг 17
Сверху накрыть вторым коржом. - Шаг 18
На него вылить оставшееся суфле. - Шаг 19
С персиков слить сироп (им кстати тоже можно пропитать корж, если чуть нагреть). - Шаг 20
Выложить персики на суфле и отправить в холодильник на 4-5 часов застывать.
Комментарии
47Приветик, Лизочка! Наконец-то принесла свой тортик по твоему рецепту, фотоотчет прилагаю) Делала только не с бананами, а с замороженной малиной) Ну очень вкусно) Спасибки 😍
Вкуснятина неимоверная. Единственное пропитывала не сиропом, а сгущенным молоком с какао и слив. маслом. Все гости были в восторге.
А то в составе продуктов написано-яйцо, а в описании -яйца взбить, так сколько надо брать?
Здравствуйте, а не подскажите яиц сколько надо?
Лизок,пекла твою "Марусю" надысь мужу на днюху. Опупенный тортик,как сказала моя доча. Всем без исключения понравился. Спасибо тебе огромное!!!Единственное "лирическое отступление" от рецепта,которое я себе позволила-это вместо белого шоколада я сливки взбила со сгущёнкой. И то только потому,что у нас насмерть пропал из продажи шоколад,который хорошо топится. Начинаешьего растапливать-он превращается в непонятную белую какаху.pooh_lol Ну,а как-то взбивала уже сливки со сгущёнкой по нининому рецепту-понравилось,вот и "взяла грех на душу"))))) Поправляйтесь с Варюшкой!От всех моих обжор тебе привет и огромное спасибо.💗💗💗