Банановый торт-суфле "маруся"

10 декабря 2013

Время приготовления

Liza OliverАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В эти выходные я была приглашена на ДР моей самой-самой лучшей подруги! По легенде, наши мамы познакомили нас, стоя в очереди за мясом да это так! Вот с тех пор мы и дружим: 10 лет за одной партой, затем юрфак! Она сказала мне не заморачиваться, ведь я уже вышла на работу, но, тем не менее, торт потребовала ) Она очень любит суфле и желе, а самый любимый ее фрукт - бананы ) Вот я и испекла такой замечательный торт! Он произвел очень большое впечатление на нее и на гостей, да и на меня ) Очень вкусно! Главная фишка в суфле - оно на карамелизированном банане, имеет приятный цвет топленого молока и нежный вкус! Торт достаточно легкий! Очень рекомендую ) Украсить можно как угодно, у меня куски персика из банки! А да... почему Маруся? Потому что героиню зовут Мария, Машенька ) Она уже год является хозяйкой 2-х магазинов модной одежды. Плохо, что разреза не было, но было не до него )

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки99г
110.00% от дневной нормы
Жиры320г
400.00% от дневной нормы
Углеводы1045г
348.33% от дневной нормы
Калории7807кКал
325.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Катюша

Елена

Olga VG

Шаги рецепта

Подготовка
Яйца взбить с сахаром добела.
Шаг 1
В яйца просеять муку, какао и разрыхлитель, взбить.
Шаг 2
Добавляем 3 ст ложки кипятка и растительное масло и еще раз взбиваем.
Шаг 3
Выкладываем тесто в смазанную растительным маслом разъемную форму 24 см. Выпекаем 40 минут при 180°С.
Шаг 4
Готовый бисквит должен охладиться 10-15 минут в форме, потом его надо достать и оставить на решетке стоять. У меня он отдыхал ровно сутки - и это ему явно пошло на пользу! Всем советую делать так!
Шаг 5
Готовый бисквит разрезать на 2 части.
Шаг 6
Займемся суфле: растопить сливочное масло с сахаром.
Шаг 7
В растопленное масло с сахаром выложить бананы, нарезанные на кусочки!Обжариваем бананы примерно 10 минут, до мягкости.
Шаг 8
Желатин залить водой и дать разбухнуть.
Шаг 9
Бананы взбить блендере с 100 мл сливок.
Шаг 10
Белый шоколад растопить.
Шаг 11
Шоколад ввести в банановое пюре и размешать.
Шаг 12
Сливки взбить с пудрой до устойчивой пены.
Шаг 13
Желатин прогреть в микроволновке, чтобы он полностью растворился, влить его во взбитые сливки и взбить еще раз.
Шаг 14
Смешать сливки и банановую массу, взбить!
Шаг 15
Форму для торта (24 см разъемная) выстелить пищевой пленкой, выложить на дно 1 бисквит, пропитать его сиропом обильно! У меня был покупной клубничный, можно самим сварить из меда, лимонного сока, коньяка и воды...
Шаг 16
На пропитанный корж вылить 1/2 часть жидкого суфле.
Шаг 17
Сверху накрыть вторым коржом.
Шаг 18
На него вылить оставшееся суфле.
Шаг 19
С персиков слить сироп (им кстати тоже можно пропитать корж, если чуть нагреть).
Шаг 20
Выложить персики на суфле и отправить в холодильник на 4-5 часов застывать.