Лососевый пирог на сырном тесте с тимьяном
Описание рецепта
Сырное тесто с тимьяном стало для меня открытием уходящего года. Оно настолько пластичное, легкое в работе, возни с ним минимум. К тому же
Посему настоятельно рекомендую его попробовать!
Что касается начинки, то она может быть разной. Такого плана пироги удобны тем, что их можно брать в дорогу, на работу и давать детям в школу. Они хорошо держат форму и отлично утоляют голод.
У меня вариант с лососем холодного копчения. В тандеме с красным луком,
Заливка очень интересная в этом пироге. На основе сливок. К рыбке очень подходит.
Пирог получился ароматным, вкусным и рассыпчатым, с красивой, сырной корочкой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Заливка
- сливки 35-38%200г
- сметана жирная100г
- яйцо2шт.
- сыр российский200г
- Основные
- сырное тесто с тимьяном 1шт.
- Начинка
- лосось холодного копчения200г
- лук репчатый1шт.
- перец сладкий красный0.5шт.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- перец кайенский1щепотка
- листовой сушеный тимьян1ч. л.
- укроп0.5пучок
- чеснок1стакан
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории296кКал12.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Распределите тесто по форме для пирога, сформируйте бортики.
- Шаг 2
Порежьте мелко красный лук и выложите поверх теста.
- Шаг 3
Порежьте красный болгарский перец кубиком и также распределите поверх теста.
- Шаг 4
Порежьте кубиком филе лосося холодного копчения. Половину добавьте в начинку, вторую половину отложите в сторону для заливки.
- Шаг 5
Мелко порежьте зубчик чеснока и положите в начинку. Добавьте соль, два вида молотого перца и тимьян. Присыпьте сверху свежим укропом.
- Шаг 6
Половину тертого сыра для заливки отложите в сторону (для посыпки пирога сверху). Приготовьте заливку, смешав все ингредиенты для нее. Добавьте половину отложенного лосося в заливку для пирога.
- Шаг 7
Распределите заливку равномерно по всему пирогу.
- Шаг 8
Присыпьте тертым сыром и отправляйте пирог в разогретую до 200° С духовку на 40 минут. Если верх пирога зарумянился раньше времени, прикройте его фольгой.
- Шаг 9
Охладите пирог и наслаждайтесь!
