Апельсиновый кекс с мраморным рисунком из трёх видов теста
Описание рецепта
Кекс очень ароматный, как и положено быть кексу). 3 вида теста на основе одного - очень вкусно и необычно. Апельсиновый аромат еле уловим после выпечки, но тем не менее присутствует). Тесто рыхлое, если немного засушилась корочка во время выпечки, то после непродолжительной отлежки в обычном пакете становится мягкой. Такой кекс как приятен зимним вечером, так и хорош для пикника, например.Слово редактора
Кекс на апельсиновом соке с рисунком из трёх слоёв теста: базового, с грецкими орехами и с какао. Тесто замешивается один раз, затем делится и дополняется. Мраморный узор в разрезе получается от лёгкого перемешивания вилкой перед выпечкой. Подойдёт для чаепития в будний день — ничего сложного в технике нет, все ингредиенты доступные.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо4шт.
- сахар150г
- ванилин2щепотка
- апельсиновый сок200мл
- пшеничная мука300г
- разрыхлитель1ст. л.
- какао2ст. л.
- грецкие орехи рубленые50г
- растительное масло180мл
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории341кКал14.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Irina Milka
julika
julika
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить яйца с сахаром до белой пены.Яйца взбиваются лучше, если они комнатной температуры. - Шаг 2
Добавить ванилин, апельсиновый сок и растительное масло, ещё раз взбить.Сок должен быть свежевыжатым или натуральным — из пакета с концентратом аромат будет слабее. - Шаг 3
Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать до однородного теста.Муку добавляйте постепенно, перемешивая лопаткой, чтобы не выбить воздух из теста. - Шаг 4
Отделить от теста одну треть и выложить в форму ровным слоем.Слой теста в форме должен покрывать дно равномерно — это основа, на которую ляжет мраморная часть. - Шаг 5
Шаг 5Оставшееся тесто разделить на две части: в одну вмешать грецкие орехи, в другую — какао.Орехи можно предварительно подсушить на сухой сковороде — вкус станет насыщеннее. - Шаг 6Шаг 6Выложить обе части поверх первого слоя в форму, аккуратно провести вилкой, чтобы получился мраморный рисунок.Вилкой проводите не слишком часто: три-четыре движения дадут красивый узор, больше — размоют рисунок.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать при 190 °C около 45 минут. Остудить. При желании посыпать сахарной пудрой.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой. Если корочка румянится раньше времени, накройте форму фольгой.
На заметку
Готовый кекс остудите на решётке, затем переложите в пакет на несколько часов — тесто станет мягче, если корочка немного подсохла при выпечке. Посыпьте сахарной пудрой перед подачей. Рецепт хорошо подходит для фото в разрезе — мраморный узор выглядит эффектно. Хранится при комнатной температуре до трёх суток.Оценить555
0
Комментарии
20Ирина. подскажиет пжлст, в рецепте масло не указано, в пошаговом есть - какое мало и сколько?
Ирочка, спасибо большое за рецепт!!!😊получилось очень вкусно😋😍🌹
А слои и правда распределяются каким-то волшебным способом😄
Замечательный кекс!!!Получился очень вкусным,правда орехи заменила маком.
Удивительный в разрезе кекс!!!! 😃😍😘