+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Запеченная свиная грудинка с коричневым соусом

Запеченная свиная грудинка с коричневым соусом
Приготовление
5 часов
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Очень понравилась идея Гордона Рамзи в приготовлении грудинки, и вот результат.  Очень мужское блюдо.))
 

Пищевая ценность порции
1012
кКал
43%
Белки20 г
Жиры104 г
Углеводы4 г
% от дневной нормы
5 %
20 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1500 г
5 шт.
2 шт.
1 шт.
2 ч. л.
10 г
2 ст. л.
1 ч. л.
500 мл
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/4
Свиную грудинку нужно взять мясную, с большим количеством прослоек мяса. Еще она должна быть с кожей. На коже делаем надрезы квадратами (это очень удобно делать канцелярским ножом). Оливковое масло, соль и перец смешиваем и получившимся соусом обмазываем грудинку.
На весь экран
шаг 2/4
Головки чеснока не чистим, а просто разрезаем пополам. Лук нарезаем крупными кольцами. Все выкладываем в глубокий противень.Чеснок кладем срезами вверх. Делаем "подушку" на которую кладем грудинку кожей вверх. Так же кладем в противень розмарин, перец чили, наливаем воду. Закрываем противень фольгой и отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 2 часа. Через 1,5 часа можно добавить еще немного воды.
На весь экран
шаг 3/4
Вынимаем грудинку и даем ей остыть. Из образовавшейся на противне массы делаем соус: все взбиваем в однородную массу в блендере. Затем протираем через сито.
На весь экран
шаг 4/4
Грудинку разрезаем на порционные куски. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки в течение 1-2 минут. Подавать с картофельно-сельдереевым пюре полив соусом. еще очень хорошо с квашеной капустой, которая нейтрализует жирность грудинки.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 9
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

Красота...,а пюре какое полезное! 😇💖😌

Анэлия
Анэлия
6 лет назад
ТатьянаS,

Еще мне нравится пюре картофель с цветной капустой. Очень нежноpooh_lol

МаринаL
МаринаL
6 лет назад

Да, капусточка к такой грудинке в самый раз!😋😋💐

`”*°•Оленька•°*”`
`”*°•Оленька•°*”`
6 лет назад

Сытый муж - счастливый муж!!!)))😋 Замечательный рецепт!)🌹🌹🌹

Джули-Джулия
Джули-Джулия
6 лет назад

А точно чеснок не чистить? Ведь потом, как я поняла, попадет после прокрутки блендером в соус?

Анэлия
Анэлия
6 лет назад
Джули-Джулия,

Точно. Потом, чтобы убрать волокна нужно все через сито протереть.

marysa
marysa
6 лет назад

У-ух какая композиция монументальная!!!!😃🌸🌸🌸

Анэлия
Анэлия
6 лет назад
marysa,

Это ужин голодного мужа😄😄😄 По другому бы никак не получилось😄😄😄

marysa
marysa
6 лет назад
Анэлия,

Да! 100% попадание!!! 😄😄pooh_lol