Домашняя халва с орехами, мёдом и изюмом
Описание рецепта
Халву по этому рецепту я делаю без плиты в духовке — только сковорода, минимум ингредиентов и терпение у плиты. Мука, обжаренная до орехового запаха, топлёное масло и мёд дают ту самую рассыпчатую текстуру, которую сложно получить из магазинного варианта. Орехи кладу щедро — так получается сытно и вкусно без лишней сладости.Слово редактора
Халва по этому рецепту готовится без сахара — только мёд, топлёное масло и обжаренная мука. Три вида орехов (грецкие, миндаль, фундук) и изюм делают её сытной и насыщенной. Подходит как альтернатива покупным сладостям: никаких консервантов, состав полностью под контролем. Готовить несложно, но нужно терпение — масса мешается на медленном огне 30 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мед жидкий6ст. л.
- масло топленое3ст. л.
- мука1.5стакан
- грецкие орехи30г
- миндаль30г
- фундук30г
- изюм30г
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры103г128.75% от дневной нормы
- Углеводы333г111.00% от дневной нормы
- Калории2415кКал100.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая.Следите, чтобы мука не подгорела: цвет должен быть равномерно золотистым, запах — ореховым. - Шаг 2
Добавить топлёное масло и мёд, убавить огонь до минимума и мешать 30 минут.Не увеличивайте огонь — масса может пригореть. Мешайте непрерывно, особенно в первые 10 минут после добавления масла. - Шаг 3
Добавить орехи и изюм, перемешать. Если масса кажется недостаточно сладкой, добавить сахарную пудру или немного мёда.Орехи можно предварительно поджарить на сухой сковороде — вкус станет интенсивнее. - Шаг 4
Выложить готовую массу в стеклянную форму или на одноразовый противень, разровнять.Удобно смазать форму тонким слоем топлёного масла, тогда халва легче выйдет после застывания. - Шаг 5
Шаг 5Оставить при комнатной температуре на три часа, затем нарезать кубиками.Чтобы кубики получились ровными, нарезайте острым ножом, слегка смоченным водой.
На заметку
Готовую халву храните при комнатной температуре до трёх суток, накрыв плёнкой, или в холодильнике до недели. В холоде она становится плотнее и режется чище. По этому рецепту можно менять орехи по вкусу или убрать изюм. Пошаговые фото помогут не пропустить момент готовности муки — это ключевой этап.Оценить521
0
Комментарии
5Прекрасная ароматная халва! 😊💖🌸
Домашняя халва - это так вкусно! 💖
Какая необычная халва!😋😋😋
восхитительно😍 один раз готовила подсолнечную, было потрясающе вкусно. а тут орешки разные. ням-ням😋
Спасибо за отличный рецепт!💖 Утащила в заначку, моим точно очень понравится такая халва!😊🌿🌹🌿