Домашняя халва с орехами, мёдом и изюмом

Домашняя халва с орехами, мёдом и изюмом

Время приготовления 1 ч
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Халву по этому рецепту я делаю без плиты в духовке — только сковорода, минимум ингредиентов и терпение у плиты. Мука, обжаренная до орехового запаха, топлёное масло и мёд дают ту самую рассыпчатую текстуру, которую сложно получить из магазинного варианта. Орехи кладу щедро — так получается сытно и вкусно без лишней сладости.

Слово редактора

Халва по этому рецепту готовится без сахара — только мёд, топлёное масло и обжаренная мука. Три вида орехов (грецкие, миндаль, фундук) и изюм делают её сытной и насыщенной. Подходит как альтернатива покупным сладостям: никаких консервантов, состав полностью под контролем. Готовить несложно, но нужно терпение — масса мешается на медленном огне 30 минут.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки44г
    48.89% от дневной нормы
  • Жиры103г
    128.75% от дневной нормы
  • Углеводы333г
    111.00% от дневной нормы
  • Калории2415кКал
    100.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Муку обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая.
    Муку обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая.
    Следите, чтобы мука не подгорела: цвет должен быть равномерно золотистым, запах — ореховым.
  • Шаг 2 Добавить топлёное масло и мёд, убавить огонь до минимума и мешать 30 минут.
    Добавить топлёное масло и мёд, убавить огонь до минимума и мешать 30 минут.
    Не увеличивайте огонь — масса может пригореть. Мешайте непрерывно, особенно в первые 10 минут после добавления масла.
  • Шаг 3 Добавить орехи и изюм, перемешать. Если масса кажется недостаточно сладкой, добавить сахарную пудру или немного мёда.
    Добавить орехи и изюм, перемешать. Если масса кажется недостаточно сладкой, добавить сахарную пудру или немного мёда.
    Орехи можно предварительно поджарить на сухой сковороде — вкус станет интенсивнее.
  • Шаг 4 Выложить готовую массу в стеклянную форму или на одноразовый противень, разровнять.
    Выложить готовую массу в стеклянную форму или на одноразовый противень, разровнять.
    Удобно смазать форму тонким слоем топлёного масла, тогда халва легче выйдет после застывания.
  • Шаг 5
    Оставить при комнатной температуре на три часа, затем нарезать кубиками.Шаг 5
    Оставить при комнатной температуре на три часа, затем нарезать кубиками.
    Чтобы кубики получились ровными, нарезайте острым ножом, слегка смоченным водой.

На заметку

Готовую халву храните при комнатной температуре до трёх суток, накрыв плёнкой, или в холодильнике до недели. В холоде она становится плотнее и режется чище. По этому рецепту можно менять орехи по вкусу или убрать изюм. Пошаговые фото помогут не пропустить момент готовности муки — это ключевой этап.

Уже приготовили?

5.021
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

грецкие десерты
жидкие десерты
грецкийорех
десерт
Десерты
миндаль
фундук
масло фундука
мука из фундука
халва из фундука

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Прекрасная ароматная халва! 😊💖🌸

    • МарциПанка
      МарциПанка

      Домашняя халва - это так вкусно! 💖

      • МаринаL
        МаринаL

        Какая необычная халва!😋😋😋

        • солоха
          солоха

          восхитительно😍 один раз готовила подсолнечную, было потрясающе вкусно. а тут орешки разные. ням-ням😋

          • Ирина Телесова
            Ирина Телесова

            Спасибо за отличный рецепт!💖 Утащила в заначку, моим точно очень понравится такая халва!😊🌿🌹🌿

            Оставить комментарий