Рождественское пряничное печенье с сахарной глазурью
Описание рецепта
Ароматное печенье, которое порадует ваших близких и подарит праздничное настроение. Тающее во рту печенье с пряными специями, которое становится ещё вкуснее на следующий день!!! Кстати, тесто отлично переносит заморозку — можно замесить его заранее и держать в морозилке до нужного момента. А если печенье постоит в закрытой банке пару дней, специи раскрываются ещё сильнее.Слово редактора
Пряничное печенье с классическим набором рождественских специй — гвоздикой, имбирём, корицей и мускатным орехом. Тесто на тростниковом сахаре и сливочном масле получается плотным и удобным для раскатки фигурными формочками. После выпечки печенье украшают простой глазурью из сахарной пудры и воды. Такое печенье часто делают для украшения новогодней ёлки или в подарок — оно долго хранится и не теряет форму. Белый перец в составе добавляет тесту лёгкую пикантность, непривычную для классических рецептов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука300г
- тростниковый сахар250г
- масло сливочное200г
- яйцо1шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- корица молотая1ч. л.
- имбирь молотый0.5г
- молотая гвоздика0.5ч. л.
- белый перец1щепотка
- мускатный орех молотый1щепотка
- соль1щепотка
- сахарная пудра125г
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры177г221.25% от дневной нормы
- Углеводы587г195.67% от дневной нормы
- Калории4020кКал167.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Просеять муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавить сливочное масло, тростниковый сахар, яйцо и специи. Замесить тесто, сформировать шар, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 3 часа.Дайте тесту отдохнуть в холодильнике весь указанный срок — так проще раскатывать и держится форма при вырезании фигурок. - Шаг 2
Раскатать тесто толщиной в 0.3 см и с помощью формочек вырезать печенье. Выложить печенье на противень с пергаментом и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 12 минут. Печенье остудить.Раскатывайте тесто на слегка подпыленной мукой поверхности — при толщине 0.3 см печенье пропекается равномерно и остаётся хрустящим по краям. - Шаг 3
Глазурь: В сахарную пудру добавить 1 ст.л. холодной воды, хорошо перемешать и украсить печенье по желанию.Регулируйте густоту глазури количеством воды: для росписи — гуще, для сплошного покрытия — чуть жидче. - Шаг 4
Оставить на пару часов для застывания глазури. Приятного аппетита:)Не спешите убирать печенье — глазурь застывает медленно, и тронутый раньше времени рисунок смажется.
Комментарии
50Спасибо за ответ! Как всё просто, оказывается! Обязательно буду ещё готовить это вкусное печенье, тем более что готовить его одно удовольствие: такое ароматное, приятное в работе тесто. Большое спасибо за рецепт!🌷🌷🌷
Вкусное, ароматное печенье!😊 Только у меня оно почему-то получилось хрустящее: я ожидала, что получится рассыпчатое, нежное печенье, я такое люблю, а моим домочадцам, наоборот, нравится такое печенье-хрустящее...😌
Ирочка, вот и обещанный отчёт! Спасибо, дорогая моя! уже в который раз повторяю! С наступающим Новым Годом!!!💖💖💖💖💖
Ира, а масло нужно использовать комнатной температуры ?
Ирина, приготовила печенье по вашему рецепту - аж 2 раза 😊 На рождественскую вечеринку - мы там украшали его разными глазурями и посыпками, и второй раз для друзей - запаковала по печеньке в красивые конвертики и всем дарила на Новый год и Рождество 😊 Очень вкусное получилось! Все остались довольны pooh_lol