Тушеная говядина в старом таверна стиле
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Готовим на плите в жаровне. Вкусный выходной ужин или праздничный обед.
Букет гарни французский термин, означающий пучок сухих или свежих пряных трав. Обычно включает петрушку, сельдерей, эстрагон, базилик, тимьян, майоран, лавровый лист и др. Если не имеем можно заменить на розмарин,тимьян и петрушку, что подходит для тушения говядины.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло растительное1ст. л.
- говяжья вырезка1.5кг
- соль1
- букетик гарни0.5ч. л.
- лук репчатый1шт.
- вино красное сухое1стакан
- веточки тимьяна3г
- чеснок1зубчик
- бульон1.5стакан
- морковь3шт.
- картофель1кг
- томатный соус1стакан
Пищевая ценность
- Белки317г352.22% от дневной нормы
- Жиры283г353.75% от дневной нормы
- Углеводы230г76.67% от дневной нормы
- Калории4770кКал198.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Говядину посолить и поперчить и обжарить со всех сторон в разогретой жаровне на масле. Переложить на тарелку. - Шаг 1
Добавить масло ,если нужно и обжарить лук порезанный. - Шаг 2
Вернуть говядину в жаровню. Добавить вино, тимьян веточками,чеснок порезанный, букет гарни, бульон и тушить на среднем огне 1ч 30 мин. - Шаг 3
Затем добавим порезанные овощи, томатный соус и тушим еще 1 час или до готовности овощей. - Шаг 4
Достанем говядину порежем на порции. Соусу можно дать загустеть, если добавить 1 ст.л. крахмала с 1 ст.л. холодной воды, предварительно перемешать. - Шаг 5
Подаем к столу с овощами. Приятного аппетита.
Оценить552
0