Особенности рецепта: Творожный десерт с манго: крем, пюре и кусочки фрукта

🟢 Быстро 🔥 276 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Дарья.

Творожный десерт с манго: крем, пюре и кусочки фрукта

23 июня 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Манго в двух текстурах — нежное пюре и слегка карамелизированные кусочки — и воздушный творожный крем. Просто, быстро и красиво в стакане.

Слово редактора

Лёгкий слоёный десерт без выпечки и желатина: основа — взбитый творог с сахарной пудрой, прослоенный пюре из свежего манго и кусочками карамелизированного фрукта. Подходит для тёплого сезона, когда не хочется возиться с духовкой. Порция собирается в стакане или бокале, выглядит эффектно и готовится меньше чем за 20 минут.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
творог1упаковка
сахарная пудра50
манго1шт.
сахар1ч. л.

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории276кКал
11.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Манго очистить и нарезать кубиками. Разделить на две равные части.
Манго лучше брать спелое — оно слаще и легче превращается в пюре.
Шаг 2
Шаг 2
Первую часть кубиков измельчить блендером в однородное пюре.
Если блендера нет, можно протереть мякоть через сито.
Шаг 3
Шаг 3
Вторую часть кубиков выложить в сотейник, добавить одну чайную ложку сахара и обжаривать на сильном огне три-четыре минуты до лёгкой карамелизации.
Следите за сотейником: сахар быстро горит на сильном огне, перемешивайте кубики каждую минуту.
Шаг 4
Шаг 4
Творог взбить с сахарной пудрой до однородной кремовой массы. Добавить половину пюре манго и перемешать.
Творог протрите через сито перед взбиванием — крем выйдет без крупинок.
Шаг 5
Шаг 5
В стакан на дно выложить оставшееся пюре манго, сверху — творожный крем, затем — карамелизированные кубики манго. Украсить листочками мяты.
Пюре можно распределить по дну заранее и убрать стаканы в холодильник, а творожный слой добавить перед подачей.

На заметку

Подавайте десерт сразу после сборки или охладите в холодильнике до 30 минут — крем станет плотнее. Хранить не более суток: манго даёт сок и слои расплываются. Если хотите снять красивое фото, соберите десерт в прозрачном стакане — слои будут хорошо видны. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию.