Рыбное карри
Описание рецепта
Для тех, кто держит пост, предлагаю вкуснейшее и полезнейшее блюдо! Пощекочите свои рецепторы и помогите организму!
Куркума является главным “врагом” жира. Имбирь прекрасно улучшает работу пищеварительной системы. Установлено, что кориандр возбуждает аппетит и нормализует желчевыделение.
Природное противовоспалительное вещество, содержащееся в перце чили - капсаицин -
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыбное филе4шт.
- лук репчатый1шт.
- помидоры4шт.
- чеснок4шт.
- перец чили2шт.
- имбирь корень1шт.
- тамариндовая паста1ст. л.
- горчица с зернами1ч. л.
- куркума0.5ч. л.
- кориандр семена0.5ч. л.
- молотый красный перец0.3ч. л.
- сахар коричневый1.5ч. л.
- масло растительное4ст. л.
- сольпо вкусу
- кинза1пучок
Пищевая ценность
- Белки133г147.78% от дневной нормы
- Жиры99г123.75% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории1653кКал68.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Филе тилапии вымыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать не очень мелко. Приправить солью, куркумой, красным острым перцем. Оставить мариноваться на 30 мин.
- Шаг 1
За это время подготовим остальные ингредиенты. Лук нарезать на тонкие четвертинки, чеснок – тонкими дольками, помидоры – кубиками. Чили освободить от семян и белых перегородок, нарезать полосками. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Подготовить специи. Все будет происходить очень быстро, поэтому ингредиенты должны быть под рукой!
- Шаг 2
В сковороде (у меня – вок) разогреть 3 ст. л. масла «Слобода», обжарить рыбу до золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце.
- Шаг 3
В ту же сковороду добавить 1 сл. л. растительного масла «Слобода», прогреть, положить чили, кориандр, горчичные семена, чеснок. Обжаривать 1 мин.
- Шаг 4
Всыпать лук и имбирь, готовить до золотистого цвета.
- Шаг 5
Добавить помидоры, тамариндовую пасту, соль, сахар (количество сахара нужно регулировать, все зависит от помидоров). Готовить 5 мин. Добавить 4 ст. л. воды, перемешать, положить рыбу. Дать ингредиентам соединиться в течение 3 мин.
- Шаг 6
В качестве гарнира можно подать дикий рис (настоящий деликатес, т.к. вкус у него уникальный и собирается черный рис вручную!). Приятного аппетита!