Клубничные эклеры

Клубничные эклеры

Время приготовления 1 ч
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры10г
    12.50% от дневной нормы
  • Углеводы26г
    8.67% от дневной нормы
  • Калории195кКал
    8.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку разогреть до 180°С.
  • Шаг 1
    Влить в сотейник объёмом 1 литр 250 мл воды, добавить сливочное масло, 1 ч. ложку сахара и 1/4 ч. ложки соли, довести до кипения и выключить огонь.
  • Шаг 2
    Муку небольшими порциями всыпать в воду с маслом и интенсивно вымешивать деревянной ложкой. Тесто должно сформироваться в гладкий, эластичный шар и хорошо отставать от стенок посуды.
  • Шаг 3
    Охладить немного тесто в течении 5-7 минут и, непрерывно перемешивая, по одному ввести яйца – должно получиться гладкое, однородное, не слишком крутое тесто.
  • Шаг 4
    Противень выстелить бумагой для выпечки. Наполнить тестом кондитерский мешок и на расстоянии друг от друга выдавливать на бумагу небольшие эклеры, длиной около 9 см.
  • Шаг 5
    Отправить противень в разогретую духовку и выпекать эклеры до золотистого цвета. Первые 15-20 минут выпекать при 180°С, затем убавить температуру до 160°С и выпекать ещё 20 минут. Ни в коем случае духовку не открывать. Выключить духовку и оставить их там минут на 10, а затем вынуть и остудить.
  • Шаг 6
    Половину клубники взбить в блендере в пюре с 3 ст.ложками сахарной пудры.
  • Шаг 7
    Оставшуюся клубнику мелко нарезать. Сливочный сыр взбить с 2 ст. ложками сахарной пудры и добавить в крем нарезанную клубнику. Всё хорошо перемешать.
  • Шаг 8
    Остывшие пирожные надрезать сбоку и начинить кремом. Подавать эклеры полив их клубничным соусом.
Оценить529
0

Автор рецепта

KeираKeира,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • burro.salvia
    burro.salvia

     Леночка, какие симпатичные пухленькие эклерчики у тебя!!! 😋 😋😍💗

    • Т
      Т

       Эклерчики под клубничным 😊 соусом шикарные!!! 😍😎💐

      • Катя
        Катя

         Невозможно не любить клубнику, как и эклеры! Сочетание - Божественное!!! 💖

        • marysa
          marysa

           Вкусные!😋 и выглядят аппетитно!😃😌🌷

          • Катерина_Sh
            Катерина_Sh

             Очень люблю эклеры, а с клубникой 😋😋😋

            Оставить комментарий