Картофельные улитки
Описание рецепта
Очень вкусный и сытный гарнир получается по этому рецепту. И картофельная улиточка будет очень мило смотреться в тарелке ваших гостей на праздничном столе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель500г
- мука100г
- яйцо3шт.
- сливки 10–20%250мл
- сыр твердый70г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории290кКал12.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Картофель отварить в "мундирах", очистить и мелко натереть (или перекрутить на мясорубке), чтобы получилось однородное пюре. Добавить к нему муку, 1/2 ч. ложки соли и 1 яйцо, вымесить тесто.
- Шаг 1
Сыр натереть на мелкой терке.
- Шаг 2
Стол посыпать мукой, выложить картофельное тесто и раскатать в большой тонкий прямоугольник. Сверху посыпать сыром.
- Шаг 3
Разрезать на полосы (толщиной приблизительно 1,5-2 см). Обмакнув в муку пальцы, свернуть каждую полоску рулетиком.
- Шаг 4
Смазать сливочным маслом форму, расставить в ней «улиток» (близко друг к дружке).
- Шаг 5
Выпекать на средней полке духовки, разогретой до 200оС 20 минут.
- Шаг 6
Взбить сливки с 2 яйцами и щепоткой соли. Вылить поверх «улиток» так, чтобы верх "улиток" был чуть-чуть виден.
- Шаг 7
Запекать в духовке до появления золотисто-коричневой корочки.
- Шаг 8
Можно нарезать секторами, а можно разделить на отдельные "улитки". Приятного аппетита!