Особенности рецепта: Арабские лепёшки с мясной начинкой — ролл за 20 минут

🟢 Быстро 🔥 2848 ккал 🟡 50 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Галина.

Арабские лепёшки с мясной начинкой — ролл за 20 минут

29 июня 2026

Время приготовления 50 мин

Описание рецепта

Хрустящий салат, сочный фарш и нежная яичная начинка — всё в одном рулете из тонкой лепёшки.

Слово редактора

Арабские лепёшки с начинкой — это быстрый ролл из тонкой пшеничной лепёшки, обжаренного свиного фарша с луком, варёных яиц с майонезом и свежей петрушки. Листья салата добавляют хруст и свежесть. Лепёшка сворачивается трубочкой и режется на порции — удобно подавать как закуску на стол или брать с собой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лепешки арабские2шт.
свиной фарш300г
лук репчатый2шт.
яйцо2г
петрушка2веточка
салат2лист
сольпо вкусу
оливковое масло2ст. л.
перецпо вкусу
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»1ст. л.

Пищевая ценность

Белки104г
115.56% от дневной нормы
Жиры118г
147.50% от дневной нормы
Углеводы335г
111.67% от дневной нормы
Калории2848кКал
118.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Фарш обжариваем вместе с луком до готовности, солим и перчим. Перекладываем в блендер и измельчаем до однородной массы.
Следите, чтобы фарш не пересох при обжарке — добавьте немного воды или бульона, если масса слишком густая.
Шаг 2
Шаг 2
Яйца варим вкрутую, очищаем и нарезаем средними кусочками. Смешиваем с майонезом.
Чтобы яйца легко чистились, сразу после варки переложите их в холодную воду на пять минут.
Шаг 3
Шаг 3
Петрушку мелко рубим и добавляем в фарш, перемешиваем.
Можно добавить в фарш щепотку зиры или паприки — вкус станет насыщеннее.
Шаг 4
Шаг 4
На лепёшку выкладываем листья салата, сверху — мясную начинку, затем яичную смесь.
Листья салата кладите сухими, иначе лепёшка размокнет.
Шаг 5
Шаг 5
Сворачиваем лепёшку плотной трубочкой и разрезаем на порционные части.
Разрезайте ролл острым ножом — так срез получится аккуратным и начинка не выпадет.

На заметку

Подавайте сразу после нарезки — тогда лепёшка остаётся упругой. Этот рецепт легко адаптировать: свиной фарш можно заменить говяжьим или куриным. Готовые роллы хранятся в холодильнике до суток, завёрнутые в плёнку. Пошаговые фото помогут собрать ролл ровно и не потерять начинку при нарезке.

Оценить514

Галина