Картофельная запеканка «Бедный Фунтик» в виде поросёнка
Описание рецепта
Вообще-то бедной оказалась я, а вовсе не Фунтик! Предполагалось, что день сегодня будет чуть-чуть посвободней, чем обычно, потому что с утра удалось быстро справиться с обедом и сопутствующими делами. С чувством исполненного долга я пришла к компьютеру с намерением расслабиться, но тут -то меня и поджидал сюрприз: я прочитала о конкурсе картофельных блюд. Вот уж мимо него я пройти никак не смогла, поэтому вновь отправилась на кухню и "наделала дел"... Кстати, поросёнка из пюре легко слепить даже без особых художественных навыков — руки слегка смочите водой, и форма получится сама. А если конкурсов на горизонте не намечается, просто уложите пюре обычным слоем — вкус от этого не изменится.Слово редактора
Картофельная запеканка «Бедный Фунтик» — это слоёное блюдо на основе картофельного пюре с сыром и мясного фарша с овощами, выложенных на кусочки хлеба. Пюре сверху формуют вручную, придавая ему облик поросёнка, смазывают майонезом и отправляют в духовку до готовности. Такой способ подачи превращает обычную запеканку в эффектное блюдо для праздничного стола или детского обеда. Начинку легко варьировать: свиной фарш можно заменить говяжьим или куриным, а горошек и морковь — любыми овощами по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фарш мясной400г
- картофель500г
- сыр70г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»2ст. л.
- масло сливочное50г
- сливки 33–35%70мл
- соль5
- перец5г
- петрушка5г
- укроп5
- морковь1шт.
- горошек зеленый замороженный100
- помидоры1шт.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории465кКал19.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сварить картошку и сделать пюре, добавив масло, сливки, соль и перец по вкусу. (Мне почему-то настойчиво высвечивались граммы, но я не знаю, сколько граммов соли и тем более перца! Все по вкусу!) Чуть охладить.Для пюре выбирайте рассыпчатые сорта картофеля — так масса получится плотнее и лучше держит форму при лепке. - Шаг 2
Натереть сыр на мелкой терке и добавить в пюре.Натирайте сыр мелко и добавляйте в тёплое, а не горячее пюре, чтобы он равномерно распределился без комков. - Шаг 3
Сделать фарш. У меня свиной с добавлением моркови и горошка. В конце добавила еще пару ложек рубленых томатов.Фарш обжаривайте до полного выпаривания лишней жидкости — иначе низ запеканки может получиться влажным. - Шаг 4
На противень, застеленный фольгой и смазанный маслом уложить несколько кусочков хлеба, на них выложить фарш.Хлеб на дне противня впитывает лишний жир от фарша и создаёт плотную основу для будущей запеканки. - Шаг 5
Сверху положить пюре и придать ему форму поросенка. Смазать майонезом и запекать в духовке до готовности.Лепите фигуру руками, слегка смочив их водой — так пюре не будет липнуть и форма получится более чёткой. - Шаг 6
Готовое блюдо оформить по вашему вкусу. И наслаждаться!Дайте запеканке немного постоять после духовки — так пюре стабилизируется и слои не расползутся при подаче.
Комментарии
17Очень интересно! 😍 Вкусно и красиво!😋🌷
Какой Фунтик симпатичный!😃😍 Но это же всё жалко есть!!!!! Хорошо, хоть фотографии остаются!😊🍄🍄🍄💖
фунтику голос за то ,что отдал свою жизнь на радость нашим желудкам!😍🐾🌻
очень красивый поросеночек получился!!!! 😃😃😃 Танюша ты талант!!! 💗💗💗
Прелестный поросенок у тебя получился, Танечка!🌻😘