+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Кускус с овощами гриль

Кускус с овощами гриль
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Наконец-то я купила кускус и приготовила его. Не думала, что такая простая крупа меня так впечатлит. Готовится быстро, нежная по вкусу. Добавки могут быть различными.

Заодно я узнала, что кускус - блюдо, изготавливаемое из крупы, магрибского или берберского происхождения. Также кускусом называют саму крупу. Как правило, кускус готовится на основе манной крупы из твердой пшеницы, но иногда и на основе крупы из других злаков. Диаметр крупинок 1-2 мм. По традиции кускус готовили женщины, но, поскольку приготовление кускуса - очень трудоёмкий процесс, теперь производство кускуса механизировано.

Кускус является одним из основных продуктов в Магрибе, в частности в Марокко, Алжире, Тунисе и Ливии. Также распространен в других частях Африки, во Франции, в сицилийской провинции Трапани (Италия), в Израиле и некоторых регионах Ближнего Востока. Это самое популярное блюдо на севере Марокко.

В Израиле кускус получил широкое распространение после репатриации евреев из стран Магриба в 1940-х и 1950-х годах.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 стакан
1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
30 г
1 ст. л.
½ ч. л.
½ ч. л.
1 ст. л.
1
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Лук и сладкий перец мелко нарезать.
Лук и сладкий перец мелко нарезать.
На весь экран
шаг 2
Выложить сладкий перец на сковороду с растительным маслом. Обжаривать 3 минуты.
Выложить сладкий перец на сковороду с растительным маслом. Обжаривать 3 минуты.
На весь экран
шаг 3
Добавить нарезанный лук, обжаривать вместе 5 минут.
Добавить нарезанный лук, обжаривать вместе 5 минут.
На весь экран
шаг 4
Кабачки нарезать кружками. Обжарить на сковороде-гриль с обеих сторон.
Кабачки нарезать кружками. Обжарить на сковороде-гриль с обеих сторон.
На весь экран
шаг 5
Помидор тоже нарезать кружками и обжарить на сковороде-гриль.
Помидор тоже нарезать кружками и обжарить на сковороде-гриль.
На весь экран
шаг 6
Высыпать кускус в сотейник.
Высыпать кускус в сотейник.
На весь экран
шаг 7
Залить 1,5 стаканами кипятка. Закрыть крышкой и оставить на 5 минут.
Залить 1,5 стаканами кипятка. Закрыть крышкой и оставить на 5 минут.
На весь экран
шаг 8
Получается вот такой кускус.
Получается вот такой кускус.
На весь экран
шаг 9
Взбить вилкой, добавить сливочное масло.
Взбить вилкой, добавить сливочное масло.
На весь экран
шаг 10
В кускус добавить обжаренный лук с перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки.
В кускус добавить обжаренный лук с перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки.
На весь экран
шаг 11
Кунжут обжарить на сухой сковороде.
Кунжут обжарить на сухой сковороде.
На весь экран
шаг 12
Выложить кускус в центр тарелки. Вокруг выложить обжаренные на гриле кабачок и помидор. Посолить, поперчить, посыпать кунжутом.
Выложить кускус в центр тарелки. Вокруг выложить обжаренные на гриле кабачок и помидор. Посолить, поперчить, посыпать кунжутом.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 28
Ed4 square50
Отправить
Oz
Oz
24.03.2014 02:03:35

У нас кускус продают не только мелкий, я видела крупинки даже размером 5 мм., вроди как и больше есть. Я люблю только мелкий ) А вот вместо воды я бы добавила мясной бульен, мне кажется так вкуснее 😉🌷

~Un Dina~
~Un Dina~
24.03.2014 08:33:17
Oz,

Яра, можно и мясной бульон добавить, это дело вкуса и желания 😊💐. Кускус настолько универсальный продукт,вернее, крупа, что все эксперименты заканчиваются очень и очень вкусно 😆😋.

Liza Oliver
Liza Oliver
21.12.2013 04:14:45

я тоже кускус обожаю, привезла огромный мешок из турции))pooh_lol

~Un Dina~
~Un Dina~
21.12.2013 12:27:58
Liza Oliver,

Лиза, я помню такой момент, когда ты говорила о кускусе, какой он вкусный 😋, теперь я сама убедилась 😍.

ТатьянаS
ТатьянаS
21.12.2013 01:31:23

Какое праздничное 😃 оформление у овощей и кускуса! 😇🌺

~Un Dina~
~Un Dina~
21.12.2013 01:37:06
ТатьянаS,

Таня, 😘 спасибо! Как-то все так просто легло на тарелку, что даже изобретать ничего не надо было 😊.

ღ Юляღ
ღ Юляღ
21.12.2013 00:46:32

Вкусно и полезно!😋💗

~Un Dina~
~Un Dina~
21.12.2013 01:38:39
ღ Юляღ,

Юля, овощи "а ля натурель" на гриле. а у кускуса вообще минимальная термическая обработка😋.

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
20.12.2013 23:46:27

А какая подача... Очень аппетит разыгрался!!😊😋

~Un Dina~
~Un Dina~
21.12.2013 01:40:24
Снежинка Татьяна,

Спасибо, 💐 Таня!

Показать еще комментарии