Куриные бёдра, фаршированные рисом, сыром и изюмом
Описание рецепта
Почти диетическое блюдо, совсем несложное в приготовлении, для взрослых и детей, как на ужин, так на праздник..., например на новогодний стол! Уже после приготовления пришла в голову идея подать его с моим любимым домашним сливовым соусом (типа ткемали), который идеально совпал по вкусу с курицей...но поскольку сезон слив уже закончился, и сейчас его уже готовить не из чего, то его рецепт приготовления писать не стала (прошу простить)Слово редактора
Куриные бёдра без кости, начинённые смесью риса, твёрдого сыра и изюма, — блюдо, которое подходит и для будничного ужина, и для праздничного стола. Начинка получается сочной: сыр плавится внутри, изюм даёт лёгкую сладость. Запекается при 200 °C около 45–50 минут. Хорошо сочетается со сливовым соусом типа ткемали или лёгким овощным салатом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе куриное900г
- рис круглозерный150г
- сыр твердый100г
- изюм без косточек100г
- соль3г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»30г
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории258кКал10.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе бёдер разобрать, вырезать хрящики. Каждый кусок надрезать карманом, посолить.Если надрезать карман не получается — просто оберните начинку филе и закрепите зубочисткой. - Шаг 2
Рис сварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке. Изюм промыть, не замачивать.Рис не доваривайте до готовности: он дойдёт внутри во время запекания и не превратится в кашу. - Шаг 3
Рис, сыр и изюм перемешать, посолить по вкусу.Изюм не нужно замачивать — он напитается соком от мяса прямо в духовке. - Шаг 4
Наполнить каждый карман примерно двумя ст. л. начинки, скрепить зубочисткой.Можно добавить чуть больше двух ст. л. начинки, если кусок крупный — главное, чтобы карман закрывался. - Шаг 5
Уложить фаршированные куски в форму для запекания, смазать майонезом.Смазывайте майонезом равномерно, это обеспечивает румяную корочку без пересыхания. - Шаг 6
Запекать в духовке, разогретой до 200 °C, около 45–50 минут — до золотистой корочки.Готовность проверяйте зубочисткой в самом толстом месте — сок должен вытекать прозрачным. - Шаг 7
До зарумянивания. - Шаг 8
Все готово! Подавать с любимым соусом или легким салатом (не забудьте вынуть зубочистки)! Приятного аппетита!
На заметку
Перед подачей обязательно удалите зубочистки. Блюдо хорошо сочетается со сливовым соусом типа ткемали или свежим овощным салатом. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток — при разогреве добавьте немного воды в форму, чтобы не пересушить. Этот рецепт с фото подойдёт и для новогоднего стола: выглядит нарядно, готовится без лишних сложностей.Оценить524
0
Комментарии
6Обалденный вариант приготовления бедрышек! Одобрила вся семья! Спасибо за рецепт, с удовольствием занесла его в свою бальную книжечку)))
Отличный рецепт! 😊😃😌
Ух, как вкусно, здорово, у Вас получилось!😋😌🌻
Аппетитные бедрышки!💐 Очень празднично! 😋😋
Ну прям праздничные бедрышки, и я не сказала бы что замудренно, можно приготовить и просто на ужин...💖