Особенности рецепта: Картофельные галушки с маслом и сухарями

Name: Картофельные галушки с маслом и сухарями
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4

🟢 Быстро 🔥 246 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор Юлия.

Картофельные галушки с маслом и сухарями

26 июня 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Забавные картофельные галушки-шарики порадуют вас и ваших детейТак и улетают одна за другой

Слово редактора

Картофельные галушки — простое блюдо из варёного картофеля, яиц и муки. Шарики сначала отваривают, а затем запекают с растопленным сливочным маслом и панировочными сухарями — получается мягкое внутри и чуть хрустящее снаружи. Подходит как сытный гарнир или самостоятельное блюдо. Готовится без сложных техник, ингредиенты доступные.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы43г
14.33% от дневной нормы
Калории246кКал
10.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Отварить картофель, очистить и растолочь до однородного пюре.
Картофель лучше варить в мундире — так он впитает меньше воды и масса выйдет плотнее.
Шаг 2
К толчёному картофелю добавить яйца, муку, соль и молотый перец. Тщательно перемешать.
Муку добавляйте постепенно: тесто должно держать форму, но не быть жёстким.
Шаг 3
Из полученной массы сформировать небольшие шарики.
Смочите руки водой или маслом — шарики не будут липнуть к ладоням.
Шаг 4
Опустить шарики в кипящую воду и оставить на 15 минут без кипения.
Следите, чтобы вода не кипела активно, иначе галушки могут развалиться.
Шаг 5
Шаг 5
Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, затем переложить в форму для запекания.
Перед перекладыванием в форму убедитесь, что вся вода стекла — лишняя влага помешает образованию корочки.
Шаг 6
Шаг 6
Растопить сливочное масло, полить им галушки и посыпать панировочными сухарями.
Можно использовать топлёное масло вместо сливочного — вкус станет насыщеннее.
Шаг 7
Шаг 7
Поставить в духовку на 15 минут при 180 °C.
Готовность определяйте по золотистому цвету сухарей сверху.

На заметку

Подавайте галушки горячими — сразу из духовки они особенно хороши. К ним подходит сметана или любой сливочный соус. Этот рецепт удобно готовить наперёд: отварные шарики можно держать в дуршлаге, а запекать перед подачей. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста и степенью готовности.

Оценить528

Юлия