Особенности рецепта: Картофель веером с чесноком и болгарским перцем

🟢 Быстро 🔥 163 ккал 🟡 50 мин мин 🧡 Количество порций 9. Автор Солнце.

Картофель веером с чесноком и болгарским перцем

11 июля 2026

Время приготовления 50 мин

Описание рецепта

Картошка получается хрустящей снаружи и мягкой внутри — и выглядит эффектно.

Слово редактора

Картофель веером — запечённый гарнир, в котором каждый клубень надрезают тонкими пластинами, не разрезая до конца. В разрезы закладывают чеснок, петрушку и кусочки красного болгарского перца, сверху — майонез. При запекании пластины раскрываются, хрустят по краям и пропитываются начинкой. Подходит к мясу, птице или как самостоятельное блюдо на будний и праздничный стол.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель800г
чеснок2зубчик
перец болгарский красный0.5шт.
петрушка2веточка
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»5ст. л.
соль3щепотка

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории163кКал
6.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Чеснок и петрушку мелко измельчаем. Болгарский перец нарезаем тонкими дольками.
Чтобы петрушка не горела, можно закладывать её в разрезы поглубже, а не оставлять на поверхности.
Шаг 2
Каждый клубень надрезаем поперёк ломтиками толщиной три-пять мм, не дорезая до конца — картофель должен держаться целым, но раскрываться веером.
Удобно делать надрезы, подложив под клубень две деревянные ложки или палочки — они остановят нож и не дадут разрезать картофель насквозь.
Шаг 3
В разрезы закладываем чеснок, петрушку и по кусочку болгарского перца. Солим по вкусу.
Солите умеренно: майонез уже содержит соль.
Шаг 4
Выкладываем картофель на противень, смазанный растительным маслом. Сверху на каждый клубень кладём майонез.
Майонез можно нанести ложкой или кондитерским мешком — так он попадёт и между пластинами.
Шаг 5
Шаг 5
Запекаем в духовке при 200 °C около 40 минут. Крупный картофель запекаем до одного часа.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна входить в центр клубня без усилий.

На заметку

Подавайте картофель прямо с противня — горячим, пока пластины хрустящие. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до суток, разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. Этот рецепт легко адаптировать: вместо майонеза подойдёт сметана со специями. Пошаговые фото помогут поймать нужную глубину надреза с первого раза.

Оценить526

Солнце