Картофельные батончики в панировке из вермишели
Описание рецепта
Придумала этот рецепт сама, вдохновившись итальянскими закусками, — и с тех пор готовлю его, когда хочется чего-то необычного из самых простых продуктов. Картофельная масса с ветчиной и мускатным орехом получается нежной внутри, а корочка из вермишели даёт тот самый хруст, который сложно остановиться есть. Блюдо выглядит эффектно на тарелке — и вы вряд ли услышите, что это обычная картошка.Слово редактора
Картофельные батончики — домашнее блюдо, придуманное по мотивам итальянской кухни. Внутри — пюре с ветчиной и мускатным орехом, снаружи — хрустящая корочка из мелкой вермишели. Подходит как горячая закуска или сытный гарнир. Подавать лучше сразу — пока корочка не потеряла хруст.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1кг
- яйцо5шт.
- пшеничная мука120г
- вермишель яичная0.1кг
- ветчина100г
- мускатный орех молотый0.1г
- соль2щепотка
- оливковое масло50г
- салат0.3
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории419кКал17.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Варёный картофель протёрла через сито в кастрюлю, добавила мускатный орех, соль, перец, муку и три яйца. Всё перемешала.Картофель должен быть полностью остывшим и сухим — так масса лучше держит форму. - Шаг 2
Добавила мелко нарезанную ветчину и снова перемешала.Ветчину режьте как можно мельче, чтобы батончики не разваливались при формовке. - Шаг 3
Выложила картофельную массу на стол, присыпанный мукой. Если масса расползается — подсыпала немного муки.Если масса липнет к рукам, смочите их водой или присыпьте мукой. - Шаг 4
Шаг 4Сформировала колбаски диаметром один-два сантиметра и нарезала на небольшие продолговатые батончики.Длина батончиков — около четырёх-пяти сантиметров: удобно брать руками и равномерно обжаривать. - Шаг 5Шаг 5Каждый батончик обваляла в муке, окунула в яичную смесь, затем обваляла в мелкой вермишели.Яйцо для панировки взбейте вилкой до однородности — так вермишель ляжет ровнее.
- Шаг 6Шаг 6Обжарила батончики на растительном масле с четырёх сторон до золотистой корочки.Масло должно быть хорошо разогрето перед закладкой, иначе вермишель впитает жир и не даст корочки.
- Шаг 7Шаг 7Выложила на листья салата и подала с оливковым майонезом.Подавайте сразу после жарки — при остывании корочка теряет хруст.
Комментарии
6Анечка,молодец..,панировку придумала))) 😉😍😘
Какая хорошая идея вермишельку использовать !!👌 Очень аппетитные батончики!😋😃
Очень аппетитные батончики,Анечка,фото такие красивые,яркие!Панировка интересная,ты паутинку вермишель брала?💗💐😍
Анюта, ну ты выдумщица!!! 😄😆В вермишельке обжарить,это очень прикольная идея!😃🌸💗🌸
Интересный рецептик😃а бы сейчас парочку слопала😋pooh_lol