Пряная баранина с маслинами, оливками и томатами
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бараньи голяшки4кг
- лук репчатый1шт.
- оливки150г
- маслины150г
- помидоры черри20
- соль морская0.3ч. л.
- перец черный горошком0.3ч. л.
- кориандр семена0.3ч. л.
- имбирь молотый0.3ч. л.
- корица молотая0.3ч. л.
- сушеный тимьян0.3ч. л.
- базилик сушеный0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки327г363.33% от дневной нормы
- Жиры833г1041.25% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории8956кКал373.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Морскую соль и черный перец положить в ступку и измельчить. Добавить все остальные специи и сухие травы и растереть в порошок.
- Шаг 1
Бараньи голяшки промыть и обсушить. Хорошо натереть смесью приправ.
- Шаг 2
Лук нарезать полукольцами и перемешать с мясом. Оставить на 2-3 часа мариноваться в холодном месте.
- Шаг 3
В чашу мультиварки налить немного оливкового масла и обжарить голяшки с двух сторон до золотистой корочки. Я обжариваю на режиме МУЛЬТИПОВАР.
- Шаг 4
Налить в чашу 550-600 мл воды. Мясо должно быть полностью закрытым. Немного посолить и готовить на режиме ТУШЕНИЕ 1 час. Если за это время мясо не станет мягким, тушить еще минут 20-25 на этом же режиме. Затем добавить оливки и маслины, переключить мультиварку на режим ВЫПЕЧКА и готовить еще 30 минут. За 15 минут до окончания режима добавить в чашу помидоры-черри.