Рыбка соленая по-домашнему
Описание рецепта
Этот рецепт годиться для засолки абсолютно любой рыбки, в нашем случае скумбрии. Через сутки получается слабосоленая рыба
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- скумбрия свежая2шт.
- вода500мл
- сахар50г
- соль50г
- лавровый лист2шт.
- кориандр семена1ст. л.
- перец душистый горошкомпо вкусу
- гвоздика целая5г
Пищевая ценность
- Белки111г123.33% от дневной нормы
- Жиры84г105.00% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории1419кКал59.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Готовим маринад. В сотейнике подогреваем воду, добавляем соль, сахар и специи, которые Вам нравятся. Я добавляла лавровый лист, кориандр, гвоздику и душистый перец. Воду довести до кипения и оставить остывать. Чаще всего мы делаем маринад с вечера, чтобы он полностью остыл и настоялся.
- Шаг 1
Разделываем рыбку (может быть любая), можно просто разрезать на порционные куски, а можно филетировать, кому как нравится. В емкость с крышкой небольшого размера складываем рыбку и заливаем остывшим маринадом. Маринад должен покрывать всю рыбку и оставляем минимум на сутки. Чем дольше стоит рыбка в маринаде, тем соленее и прянее получается