Мадлен от Мишеля Ру с розовым перцем
Описание рецепта
На просторах интернета набрела на необычный рецепт печенья (пирожных) "Мадлен". Меня привлек необычный вкус (как раз прикупила розового перца) и то, что готовятся они очень быстро - выстойка теста всего 20 минут. В рецепте часть сахара была заменена на мелкий коричневй (15 г), у меня его не было, поэтому взяла весь объем белого. 10 грамм меда это около 1 чайной ложки (к сожалению мед в ингридеентах вводится только в столовых ложках, поэтому указала в граммах). Розового перца много - половина чайной ложки - список ингридиентов предлагает только щепотки, граммы и по вкусу, поэтому пусть будет по вкусу. Количества теста хватило на 18 больших мадленок - у автора было 36 маленьких.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- сахар85г
- мука90г
- масло сливочное90г
- мед жидкий10г
- разрыхлитель0.5ч. л.
- перец розовыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры87г108.75% от дневной нормы
- Углеводы158г52.67% от дневной нормы
- Калории1505кКал62.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Размешать яйца с сахаром и солью - не взбивать. - Шаг 1
Просеять в массу муку, смешанную с разрыхлителем. - Шаг 2
Растопить сливочное масло и немного его остудить. Добавить в тесто мед и масло. - Шаг 3
Растолочь розовый перец, добавить к тесту. Накрыть тесто пленкой. Оставить тесто в холодном месте на 20 минут - в морозилке или на балконе зимой. Тем временем разогреть духовку до 220 градусов. - Шаг 4
Тесто получится довольно жидкое. Автор рекомендовала воспользоваться кулинарным мешком для заполнения форм. У меня ложкой не слишком аккуратно получилось. Формы можно заполнять на 2/3. Я заполняла целиком, тесто поднялось большими шапочками. - Шаг 5
Мои мадленки выпекались около 10 минут. Маленькие - как в оригинальном рецепте - 5 минут. Наиболее вкусные они остывшие - такая карамельная корочка получается и нежное, очень ароматное тесто, в котором встречаются острые кусочки перца. Если мы его с черным чаем, с добавлением лемонграсса. Они великолепны, но безусловно этот рецепт для взрослых, для детей вкус слишком острый.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Почему мы пьем за здоровье? Эксперт по этикету раскрыла, как появилась традиция говорить тосты
Эффектная мясная нарезка на новогодний стол: какие деликатесы выбрать и как сочетать
Как первый сухогруз из Марокко сделал мандарины символом Нового года: сегодня они на каждом праздничном столе
Комментарии
6Вкусные мадленки! На мой вкус - сахара многовато. Идея с розовым перцем - бомбезная! Перец невероятно ароматный! Остроты никакой не почувствовала, а аромааааааат!!! Печеньки растут ооочень хорошо! Фото добавила. Спасибо за рецепт!
Отличный рецепт, Валентина!!! 👌 👌 💐
Валюша, 🌺 как я люблю выпечку 😌 и вообще сладости с каплей соли или пикантности любой))) 😇 Даже в масло сегодняшнее соли добавила! pooh_lol Голосую за незабываемые мадленки! 😃 У меня пока такой формы нет))) 😎🍃
Пикантное😊
Валентина, рецепт очень интересный! Обязательно приготовлю! 😋