Апельсиново-коричный творожный пирог с горьким шоколадом

06 января 2014

Время приготовления 1 ч

Елена (Helen)Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт простой творожной запеканки. На нашем столе она бессменно появляется по выходным. Но в праздники так хочется чего-то необычного! Вот и родился такой простой рецепт с новогодним настроением! Угощайтесь! С новым годом!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для песочного теста:
масло сливочное170г
мука200г
яйцо1шт.
сахар ванильный5г
разрыхлитель1ч. л.

Пищевая ценность

Белки107г
118.89% от дневной нормы
Жиры194г
242.50% от дневной нормы
Углеводы180г
60.00% от дневной нормы
Калории2904кКал
121.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Готовим песочное тесто по своему любимому рецепту или пользуемся моим: Масло натираем на крупной терке, добавляем сахар, разрыхлитель, муку и перетираем.
Шаг 1
Добавляем яйцо и замешиваем плотное тесто. Формируем шар и кладём в холод на 20-30 минут. (У меня времени не было, я пекла сразу).
Шаг 2
Для начинки творог смешиваем с сахаром (обычным и ванильным).
Шаг 3
К творогу добавляем манку и сметану. Вымешиваем всё до однородности. ( у меня творог зерненый 2%, поэтому я воспользовалась блендером).
Шаг 4
Добавляем в творог яйца и перемешиваем.
Шаг 5
Тесто раскатываем в пласт и переносим в форму для выпечки, формируя невысокие бортики. (Можно воспользоваться скалкой, чтобы аккуратно перенести тесто в форму). Накалываем тесто вилкой, чтобы оно осталось ровным при выпечке.
Шаг 6
На тесто выкладываем битую шоколадную крошку (можно воспользоваться шоколадными каплями для выпечки)
Шаг 7
На шоколадную крошку выкладываем творожную начинку.
Шаг 8
Натираем апельсиновую цедру. Посыпаем цедрой апельсина и корицей.
Шаг 9
Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов примерно 40 минут. Корж должен стать коричневым, а начинка зарумяниться.
Шаг 10
Готовому пирогу дать немного остыть и украсить веточкой мяты и дольками апельсина. Подавать можно как тёплым, так и холодным. Приятного аппетита!