Салат-торт со свёклой, черносливом и яблоками
Описание рецепта
Этот салат выглядит как настоящий торт — аккуратные слои, украшенный верх — и при этом внутри только простые овощи и чернослив. Готовится без лишних сложностей, а результат на столе смотрится куда интереснее обычной нарезки.Слово редактора
Слоёный салат в форме торта — нарядное блюдо для праздничного стола. Основа — отварные свёкла, картофель и морковь, к ним добавляются солёные огурцы, яблоки, чернослив и яйца. Слои скрепляются майонезом, верх украшается тёртыми желтками, а бока — рублеными грецкими орехами. Подходит для тех, кто хочет подать привычный овощной салат в эффектном виде.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла300г
- яблоки300г
- картофель300г
- огурцы соленые300г
- морковь300г
- чернослив200г
- яйцо3г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»300г
- грецкие орехи рубленые1горсть
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры226г282.50% от дневной нормы
- Углеводы261г87.00% от дневной нормы
- Калории3165кКал131.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца отварила вкрутую. Картофель и морковь отварила в подсоленной воде. Свёклу отварила в несолёной воде. Все овощи остудила.Свёклу варите отдельно и в несолёной воде — так она сохраняет насыщенный цвет и не окрашивает другие овощи при варке. - Шаг 2
Картофель, морковь и свёклу нарезала кубиками. Яблоки очистила и нарезала соломкой. Солёные огурцы нарезала соломкой, дала стечь рассолу. Чернослив нарезала соломкой.Нарезка кубиками и соломкой даёт более аккуратные слои, чем тёрка, — салат лучше держит форму при нарезке. - Шаг 3
Яйца разделила на белки и желтки. Белки натёрла на крупной тёрке. Желтки натёрла на мелкой тёрке — отдельно, для украшения.Желтки натирайте непосредственно перед украшением, иначе они подсохнут и потеряют яркость. - Шаг 4
Кольцо от разъёмной формы диаметром 18–19 см уложила на блюдо. Выложила слои в такой последовательности, смазывая каждый майонезом: свёкла, яблоки, картофель, солёные огурцы, морковь, чернослив, яичные белки.Если разъёмной формы нет, выложите все слои в кастрюлю в обратном порядке — начиная с яичных белков. Затем переверните на тарелку. - Шаг 5
Шаг 5Верх и бока смазала майонезом. Верх посыпала тёртыми желтками, бока украсила рублеными грецкими орехами. Верх дополнила цветами из овощей, входящих в состав салата.Снимайте кольцо аккуратно, придерживая слои руками или лопаткой, чтобы бока не осыпались до нанесения майонеза.
На заметку
Готовый салат-торт уберите в холодильник минимум на два часа — слои уплотнятся и хорошо держат форму при нарезке. Хранится до суток. Этот рецепт можно адаптировать: вместо майонеза попробуйте сметану, а чернослив заменить курагой. Пошаговые фото помогут выложить слои ровно с первого раза.Оценить534
0
Комментарии
11Галина, а я угощала салатом по вашему рецепту коллег по работе. Все оценили на 5 баллов, особенно мужская половина коллектива. Очень оригинальный и сытный салат. Спасибо вам!🌷
Красавец торт-салат!!! 😄💐😎
Чудо, а не салат!!! Безумно красиво!😍 Ивкусно, уж точно!!!😊
Очень нежное и красивое оформление салата..и оочень вкусный!!🌸🌸🌸
Красиво сделано, и правда - торт!💖🌴🌴🌴