Шоколадные пряники
Описание рецепта
Очень удачные пряники. Мягкие, нежные (как ни странно это звучит, применительно к пряникам) и ароматные! Я использовала конфитюр из айвы с апельсиновым соком. Его можно заменить цедрой одного апельсина и половины лимона, добавив дополнительно ложку меда. 3 столовые ложки сахара добавляются в тесто, а 9 - для приготовления сиропа.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана 20%350г
- сливки 20%30мл
- мед жидкий3ст. л.
- конфитюр3ст. л.
- какао3ст. л.
- клюква1горсть
- имбирь молотый0.3ч. л.
- пшеничная мука350г
- соль0.1ч. л.
- сахар12ст. л.
- вода4ст. л.
- сода0.3ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры89г111.25% от дневной нормы
- Углеводы723г241.00% от дневной нормы
- Калории3920кКал163.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Смешать сметану, сливки, мед, конфитюр и 3 ст.ложки сахара. Просеять муку. Добавить в нее какао, соль, имбирь и соду, погашенную лимонным соком. Соедить мокрые и сухие ингредиенты. Муку добавлять порциями. Тесто должно быть воздушным и совсем не крутым. Лишь бы была возможность слепить пряник. Иначе пряники не будут воздушными. Выложить на противень. У меня получилось 12 штук. Выпекать 18-20 минут при температуре 180 градусов.
- Шаг 1
Тем времени приготовить сахарный сироп. В сотейник отмерить 9 столовых ложек сахара и 4 столовые ложки воды . Варить на минимальном огне, помешивая, в течении 10-15 минут.
- Шаг 2
Горячие пряники смазать с 2-х сторон с помощью кисточки горячим сиропом. Выложить на решетку и подсушить.