Крылышки в сухарях панко, запечённые в духовке
Описание рецепта
Прекрасная закуска. И очень важно - крылышки запекаются в духовке, а не в масле. Очень легко и быстро готовятся . У меня эта закуска всегда уходит первой на любом застолье — попробуйте подать крылышки с соусом на основе йогурта или сметаны с чесноком, будет ещё вкуснее.Слово редактора
Куриные крылышки в панировке из панко и панировочных сухарей — популярный формат закуски, который обычно готовят во фритюре, но здесь блюдо запекается в духовке. Маринад на основе яиц, чеснока, зиры и двух видов паприки — копчёной и сладкой — даёт насыщенный вкус и румяную корочку без лишнего жира. Панко делает панировку особенно хрустящей за счёт крупной структуры крошки. Подходит как горячая закуска к пиву или на праздничный стол, а панировку можно менять на кукурузные хлопья или кунжут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные крылья20шт.
- яйцо3г
- подкопченная паприка 1ч. л.
- зира0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- чеснок3зубчик
- Панировка
- сухари панировочные150г
- японская крошка панко150г
- зира0.4ч. л.
- паприка сладкая0.4ч. л.
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории452кКал18.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
С крыльев удалить лишний жир . В миске перемешать яйца , паприку , выдавленный чеснок, зиру и соль .Удаляя лишний жир, срежьте и кончики крыльев с тонкой кожицей — они быстрее подгорают при запекании. - Шаг 2
Уложить в маринад крылья и дать постоять минут 10 .Чем дольше крылья постоят в маринаде, тем ярче будет вкус — можно оставить и на час в холодильнике. - Шаг 3
В отдельной миске смешать сухари , панко и специи . Крылышки хорошо обвалять в сухарях.Для более плотной панировки обмакните крылья сначала в остатки маринада, а затем сразу в смесь сухарей и панко. - Шаг 4
Сложить на противень застеленный бумагой для выпечки или фольгой . Аккуратно кисточкой смазать крылья оливковым маслом . Запекать крылья в разогретой на 200 гр духовке, 15 минут .Фольга или пергамент облегчают уборку и не дают панировке прилипнуть к противню во время запекания. - Шаг 5
Перевернуть и включить режим турбо, запекать 15 минут.Режим турбо или гриль в конце даёт дополнительную румяность — следите, чтобы корочка не подгорела. - Шаг 6
Очень хочу посоветовать рецепт фритаты от Юлии Высоцкой Просто объедение !!!Готовые крылышки лучше подавать сразу горячими — так панировка сохраняет максимальную хрусткость.
Комментарии
22😋😋😋Такие аппетитные и румяные🌸
и главное - никакой жарки! 😋💖
Красивые крылышки получились, Яна! 💐 А чем можно заменить японскую крошку панко?
В такой вкуснейшей панировке 😌 отлично зажарились крылышки))) 😎🌺
Яночка, хороший какой рецепт)) крылышки очень аппетитные))😍😍💐