Торт с маскарпоне, голубикой и кокосом
Описание рецепта
Не могу не поделиться этим рецептом Вчера готовила этот волшебный тортик на baby shower вечеринку, в честь будущих родителей (меня и моего мужа) и ближайшего появления малыша Этот тортик очень нежный и тает во рту, словно облачко! Можно готовить в любом цвете (розовый вариант для девочки или красный на день святого Валентина) - всё в Ваших руках!Слово редактора
Воздушный бисквит с ромовым экстрактом и пищевым красителем, пропитанный ликёром амаретто и ягодным вареньем. Крем — взбитые сливки с маскарпоне и сахарной пудрой: плотный, нежный, не течёт. Сверху голубика, кокосовая стружка и листочки мяты. Подходит для праздничного стола — собирается без особых навыков, выглядит нарядно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Бисквит
- яйцо4г
- сахар0.5стакан
- пшеничная мука0.8стакан
- ромовый экстракт0.5ч. л.
- краситель-гель пищевой1ч. л.
- ликер Amaretto8
- ягодное варенье4ст. л.
- Крем и декор
- сливки 33–35%400г
- маскарпоне500г
- сахарная пудра0.5стакан
- голубикапо вкусу
- мятапо вкусу
- кокосовая стружка1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории627кКал26.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца нагрела до комнатной температуры и отделила белки от желтков. Белки взбила до пены — около двух минут. Добавила сахар и взбила до устойчивой массы.Белки взбиваются лучше, если миска и венчик абсолютно сухие и обезжиренные. - Шаг 2
К белкам добавила желтки, муку, ромовый экстракт и краситель. Перемешала до однородности.Краситель добавляйте по каплям и регулируйте насыщенность оттенка по вкусу. - Шаг 3
Духовку нагрела до 170 °C, вылила тесто в разъёмную форму и выпекала около 30 минут до готовности бисквита. Охладила и разрезала на два коржа.Готовность бисквита проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. - Шаг 4
Каждый корж полила ликёром амаретто и ягодным вареньем — для пропитки и сочности.Пропитка с ликёром делает коржи влажными, но не мокрыми — не переливайте. - Шаг 5
Пока коржи пропитывались, приготовила крем: в холодной металлической миске взбила сливки с сахарной пудрой до пены, добавила маскарпоне и взбила ещё 10–15 секунд.Маскарпоне добавляйте в уже взбитые сливки и взбивайте совсем недолго, иначе крем расслоится. - Шаг 6
Треть крема выложила на первый корж, накрыла вторым. Покрыла торт кремом со всех сторон, по краям присыпала кокосовой стружкой, сверху выложила голубику и листочки мяты, написала пожелание.Крем удобнее наносить спатулой: сначала черновой слой, потом финишный. - Шаг 7
Шаг 7Убрала торт в холодильник настояться до прихода гостей.Минимальное время в холодильнике — два часа, за ночь торт пропитается лучше.
На заметку
Подавайте торт охлаждённым. Хранится в холодильнике до двух суток — накройте, чтобы не впитал посторонние запахи. Голубику можно заменить малиной или клубникой. Ромовый экстракт — ванильным, если готовите для детей. Этот рецепт с фото легко адаптируется под любой повод: меняйте цвет красителя и надпись на торте.Оценить545
0
Комментарии
14Ингридиенты указаны не точно🤷♀️от этого сложности
Nu nado je ! U vas baby shower delaut? ya dumala eto chisto Americanskaya tradiciya. Anyway ! Wishing you the best of luck with your new baby-boy! 😘
Тортик-сама нежность))) 😇💗😇
Тортик очень красивый и нежный!!!😊😍
Оля, здоровья Вам и вашему малышу (мальчику?) И легких родов! Тортик нежный такой! Уверена, что малыш уже сейчас ощущает Вашу заботу! 😃