Шейка барашка, запеченная в рукаве с овощами
Описание рецепта
Приготовленная таким образом баранина получается невероятно вкусной и сочной! Мясо напитывается овощными ароматами, и приобретает очень богатый, удивительный вкус! Использовать шейную часть барашка - более бюджетный вариант, но, тем не менее, получается не менее вкусно. Я готовила это блюдо для воскресного ужина, и оно оказалось настолько вкусным и праздничным, что я решила повторить его и для новогоднего стола. Попробуйте, и вы не разочаруетесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баранина1кг
- лук репчатый2шт.
- чеснок1шт.
- перец болгарский2шт.
- морковь2шт.
- баклажан1г
- помидоры1
- картофель6шт.
- сольпо вкусу
- черный перецпо вкусу
- перец чилипо вкусу
- розмаринпо вкусу
- майоранпо вкусу
- масло растительное1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории978кКал40.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготовить мясо. Вот такие 3 мясистых куска шейной части барашка пойдут у нас для запекания.
- Шаг 1
Мясо посолить, поперчить, приправить розмарином и майораном. Дать промариноваться в течение 3 ч (можно замариновать вечером и оставить на ночь в холодильнике).
- Шаг 2
Подготовить овощи для запекания. Нарезать кружочками морковь, помыть картофель. У меня были картофелинки-мини, и я оставила их для запекания в кожуре. Крупных же картофелин потребуется, конечно, меньше и лучше их почистить и разрезать пополам. Далее необходимо будет нарезать крупными дольками перец, баклажан начинить круглыми дольками помидора, лук нарезать дольками, головку чеснока разрезать пополам. Посолить и сбрызнуть овощи маслом.
- Шаг 3
В рукав для запекания уложить баранину, овощи. Закрепить края рукава зажимами и, при необходимости, проколоть сверху зубочисткой или иглой в 3-х местах.
- Шаг 4
Запекать баранину с овощами в духовке при 170г в течение 2 часов. Готовые куски баранины разложить по тарелкам с овощами и подавать горячими.
- Шаг 5
Приятного аппетита и прекрасного вам праздника!
Автор рецепта
Что готовим
- мясо с овощами
- овощи в рукаве
- мясо в рукаве
- баранина с картошкой
- баранина с овощами
- мясо с луком
- картофель в рукаве
- картофель с перцем
- картофель с помидорами
- картофель с чесноком
- баклажаны с картошкой
- баклажаны с луком
- баклажаны с морковью
- баклажаны с перцем
- баклажаны с помидорами
- баклажаны с чесноком
- баклажаны запеченные, в рукаве
Похожие рецепты
Последние новости
Как убрать горечь из салатной зелени, например, из руколы: шеф-повар дал подсказки
Потушила овощи, залила яйцами и через 10 минут у меня готов полезный ужин для всей семьи
Перестала считать калории: психолог рассказала о шкале голода от 0 до 10
Комментарии
33Виктория, готовила на Новый год-все получилось! Куски бараньей ноги были в специях целые сутки, на противень выложили овощи ,сверху мясо-запекалось 2ч под фольгой. Выше всяких похвал! Спасибо за проверенный рецепт!
Вкусный барашек! 😍 И такой нежный! 🌸🌷🌸
Невероятно вкусно 😄 после двух часов томления 😎...,всё пропиталось 😋 и обменялось соками в рукаве))) 😇🌸
мммм...барашек! как же я его люблю! шейная часть наверное тает во рту pooh_lol😍
Ну очень аппетитно😋🌺😋