Пицца "дружба народов" с печеным карбонадом и моцареллой

15 января 2014

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Откуда такое название? Просто в этой пицце, которую я придумала, сочетается совершенно разные продукты. Моцарелла, как и сама пицца,конечно Италия,а вот карбонад в аджике,это больше наше родное. Пицца нереально вкусная,с двумя слоями теста, между которыми травка и сыр,а сверху нежное,чуть острое мясо,немного политое оливковым маслом. Съели мы её,за считаные минуты, попробуйте и Вы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
яйцо1шт.
сметана2ст. л.
дрожжи сухие1ч. л.
соль1щепотка
сахар1щепотка
мука350г
вода100мл
оливковое масло2ст. л.

Начинка
карбонад400г
моцарелла200г
чеснок3г
чеснок2зубчик
оливковое масло4ст. л.
орегано1щепотка
петрушка3веточка
аджика4ст. л.

Пищевая ценность

Белки155г
172.22% от дневной нормы
Жиры268г
335.00% от дневной нормы
Углеводы262г
87.33% от дневной нормы
Калории4008кКал
167.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Дрожжи залить теплой водой, когда они растворятся, добавить яйцо и сметану. Посолить, добавить сахар. Хорошо все перемешать.
Шаг 1
Добавить оливковое масло и муку, замесить тесто. Разделить его на две части и накрыть полотенцем. Оставить его в покое.
Шаг 2
Карбонад обмазать аджикой и немного посолить. Отправить запекать в разогретую духовку 240-250 С. на 25-30 минут. Остудить.
Шаг 3
Порезать остывшее мясо потоньше, пластинками.
Шаг 4
Из теста раскатать два одинаковых круга.
Шаг 5
Растереть в ступке чеснок с щепоткой соли, добавить орегано, порезать петрушку. Растереть и добавить оливковое масло. Один круг теста выложить на претрушеный мукой противень. Смазать половиной нашей чесночно-оливковой смеси.
Шаг 6
Выкладываем сверху,половину моцареллы, я её порвала на мелкие кусочки, можно порезать.
Шаг 7
Накрыть вторым пластом теста и защипнуть края.
Шаг 8
Выкладываем сверху карбонад и выливаем оставшуюся чесночно-оливковую смесь. Отправляем на 15 минут в разогретую духовку 250 С.. В конце выключить духовку, добавить остальной сыр и вернуть туда на несколько минут, пока сыр не растает.