Шоколадные маффины с сюрпризом
Описание рецепта
Рецепт шоколадного теста для этих маффинов я нашла в инете и он мне очень понравился. Маффины получаются легкие, воздушные, слегка влажноватые и очень вкусные. От себя придумала сюрприз в виде творожно-кокосовых шариков внутри маффинов и украшение.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- творог150г
- тростниковый сахар2ст. л.
- яйцо1шт.
- кокосовая стружка80г
- картофельный крахмал2ст. л.
- Основные
- масло сливочное120г
- сахар150г
- какао50г
- мука180г
- кефир300мл
- яйцо1шт.
- сахар ванильный10г
- разрыхлитель0.5ч. л.
- сода пищевая 0.5ч. л.
- соль0.3ч. л.
- Для украшения
- шоколад белый70г
- сливки1ст. л.
- сахарные кондитерские украшенияпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории355кКал14.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Инга
Мария
Шаги рецепта
- Подготовка
Творог растереть с сахаром и яйцом. Добавить кокосовую стружку и крахмал, хорошо перемешать. - Шаг 1
Скатать шарики величиной с грецкий орех, выложить на блюдо и поставить в морозилку на 20-30 минут. - Шаг 2
Смешать муку, какао, разрыхлитель теста, соду и соль. - Шаг 3
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром до бела. Затем добавить яйцо и хорошо взбить миксером. - Шаг 4
Добавляя частями поочередно муку и кефир, замесить тесто. - Шаг 5
В формочки для маффинов (у меня силиконовые) выложить по 1 ст.ложке шоколадного теста. - Шаг 6
По середине уложить подмороженные творожные шарики, немного вдавив их. - Шаг 7
Сверху вновь положить по 1 ст.ложке шоколадного теста. - Шаг 8
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут. - Шаг 9
Готовые маффины охладить и украсить сеточкой из белого шоколада. Белый шоколад предварительно растопить вместе со сливками в микроволновке или на водяной бане. Украшать с помощью корнетика из бумаги для выпечки. - Шаг 10
Дополнительно можно украсить сахарными цветочками и бусинками. - Шаг 11
Приятного аппетита!
Комментарии
23Я добавила больше кефира в тесто и структура немного изменилась, но в следующий раз исправлю свои ошибки
Людмила! Спасибо за рецепт ! Не стала печь маффины , формы для маффинов у меня маленькие . Но обязательно их испеку! Восхищаюсь вашими изделиями ! 💐
Очень вкусно 😍 спасибо за рецепт 💐 начинка просто супер
Люда, поздравляю с победой в битве!💐💐💐
сделала тройную порцию! ели все, включая дочь, что очень радует, так как там - творог) СПАСИБО! фотки не грузятся - пишет " некорректный файл".... может из-за нововведений....