Шоколадные капкейки с кремом из сливочного сыра
Описание рецепта
Шоколадные капкейки с нежным кремом из сливочного сыра - это взрыв вкуса. Нежные, легкие и воздушные - вкушая каждый кусочек, забываешь про суету, все как будто останавливается...Непременно испеките их в воскресное утро, заварив
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное120г
- пшеничная мука130г
- сахар250г
- сахар ванильный1пакет
- разрыхлитель0.5ч. л.
- сода пищевая 0.3ч. л.
- лимонный сок3ч. л.
- какао60г
- молоко100мл
- яйцо3шт.
- сыр сливочный250
- абрикосовый джем12ч. л.
- сливки 33–35%100мл
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры165г206.25% от дневной нормы
- Углеводы490г163.33% от дневной нормы
- Калории3629кКал151.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Включаем духовку на 175 градусов. Какао заливаем горячим молоком, добавляем ванильный сахар и хорошо перемешиваем до однородности.
- Шаг 1
Масло взбиваем с сахаром (150 г) до пышной массы. Затем по одному вводим яйца, взбивая после каждого ввода на больших оборотах миксера.
- Шаг 2
Добавить массу из какао, соду гашеную лимонным соком и хорошо взбить миксером.
- Шаг 3
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем к массе, постепенно и не прекращая взбивать.
- Шаг 4
Разливаем тесто по формочкам и выпекаем около 25-30 минут до состояния, когда деревянная палочка будет сухая.
- Шаг 5
Готовые капкейки отправляем на решетку полностью охладиться.
- Шаг 6
Затем ложечкой для фруктов вырезаем серединку капкейков.
- Шаг 7
Наполняем каждый капкейк абрикосовым джемом.
- Шаг 8
Сливочный сыр, сахар (100 г) , сливки взбиваем в блендере в пышный крем. Отправляем в морозильную камеру немного застыть.
- Шаг 9
Наполняем серединку поверх джема кремом.
- Шаг 10
В кондитерский мешок отправляем оставшуюся часть крема и украшаем капкейки. Присыпаем шоколадом.
Наслаждайтесь вкусной и нежной выпечкой!