Свекольно-ореховые маффины

Свекольно-ореховые маффины

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

С маффинами никаких заморочек, получаются всегда!

Нужно просто соединить сухие и влажные ингредиенты, не обращая внимания на маленькие, не растертые до гладкости комочки в тесте, поставить в духовку. А через некоторое время из духовки достаем румяные, сочные и без комочков булочки! А если постараться и все тщательно растереть-взбить-перемешать, маффины получаются жесткими и сухими. 

Ингредиенты на порции

  • Для посыпки
  • грецкие орехи0.3стакан
  • сахар коричневый крупнокристаллический0.3стакан
  • Для посыпки кураги
  • мука1ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки75г
    83.33% от дневной нормы
  • Жиры145г
    181.25% от дневной нормы
  • Углеводы524г
    174.67% от дневной нормы
  • Калории3675кКал
    153.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Свеклу отварить или запечь. Остудить. Курагу вымыть, порезать мелко, замочить в коньяке на 0,5 ч. (порезанной кураги должно быть полстакана).
    Свеклу отварить или запечь. Остудить. Курагу вымыть, порезать мелко, замочить в коньяке на 0,5 ч. (порезанной кураги должно быть полстакана).
  • Шаг 1 Грецкие орехи смолоть в блендере. Соединить четверть стакана измельченных грецких орехов и четверть стакана коричневого сахара.
    Грецкие орехи смолоть в блендере. Соединить четверть стакана измельченных грецких орехов и четверть стакана коричневого сахара.
  • Шаг 2 Свеклу очистить, порезать на кубики и измельчить в блендере до состояния пюре (если плохо взбивается, добавить немного коньяка из стакана с курагой).
    Свеклу очистить, порезать на кубики и измельчить в блендере до состояния пюре (если плохо взбивается, добавить немного коньяка из стакана с курагой).
  • Шаг 3 Курагу отжать от коньяка, посыпать мукой. Духовку разогреть до 180 град.
    Курагу отжать от коньяка, посыпать мукой. Духовку разогреть до 180 град.
  • Шаг 4 Формочки для маффинов смазать оливковым маслом и присыпать мукой.
    Формочки для маффинов смазать оливковым маслом и присыпать мукой.
  • Шаг 5 Соединить просеянную муку, разрыхлитель, соль, кокосовую стружку. Перемешать.
    Соединить просеянную муку, разрыхлитель, соль, кокосовую стружку. Перемешать.
  • Шаг 6 В другой миске смешиваем оливковое масло, яйцо, йогурт, сахар.
    В другой миске смешиваем оливковое масло, яйцо, йогурт, сахар.
  • Шаг 7 Добавляем свекольное пюре, перемешиваем. Постепенно в жидкую массу добавляем мучную смесь, быстро перемешиваем, чтобы все сухие ингредиенты пропитались влагой.
    Добавляем свекольное пюре, перемешиваем. Постепенно в жидкую массу добавляем мучную смесь, быстро перемешиваем, чтобы все сухие ингредиенты пропитались влагой.
  • Шаг 8 С апельсина снимаем тонко цедру. Теперь добавляем курагу и цедру апельсина. Перемешиваем.
    С апельсина снимаем тонко цедру. Теперь добавляем курагу и цедру апельсина. Перемешиваем.
  • Шаг 9 Заполняем формочки тестом на ¾ объема. Посыпаем орехово-сахарной смесью. Выпекаем 30 мин. (готовность проверяем спичкой).
    Заполняем формочки тестом на ¾ объема. Посыпаем орехово-сахарной смесью. Выпекаем 30 мин. (готовность проверяем спичкой).
  • Шаг 10 Вот такой красавец получился! Из под орехово-сахарной шапочки проглядывает розовая макушка.
    Вот такой красавец получился! Из под орехово-сахарной шапочки проглядывает розовая макушка.
  • Шаг 11 А вот разрезик! Удивительно: мякиш совершенно не окрашен свекольным соком, только корочка! Я не утерпела: разрезала горячий маффин. Но ведь только что сделанные маффины – самые вкусные! Хранить их можно в пищевой пленке до двух суток.
    А вот разрезик! Удивительно: мякиш совершенно не окрашен свекольным соком, только корочка! Я не утерпела: разрезала горячий маффин. Но ведь только что сделанные маффины – самые вкусные! Хранить их можно в пищевой пленке до двух суток.
Оценить541
0

Автор рецепта

Жанна ТихоноваЖанна Тихонова,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

27
Оставить комментарий
  • B
    bearA

     Испекла маффины - очень вкусно и необычно! Вкус свеклы чувствуется и разрез получился ярко-свекольного цвета. Может потому,что свеклу запекла в духовке. Спасибо за рецепт!

    • Т
      Т

       Люблю полезную выпечку))) 😊💖😌

      • Ирина Арканникова
        Ирина Арканникова

         клааааасные!!!!!!!!!! 😋желаю победы,Жанна!!!🌸

        • Жози
          Жози

           Очень понравились😄😇

          • Софья79
            Софья79

             Жанна, как же они у тебя хороши, такие пышные и розовохрустящие, восторг, удачи тебе!💖😋

            Оставить комментарий