+ 1000
+ 1000

Мош угра, машевый суп с лапшой

Мош угра, машевый суп с лапшой
Мош угра, машевый суп с лапшой
Мош угра, машевый суп с лапшой
Приготовление
1 час и 10 минут
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Очень яркий по вкусу узбекский суп. Готовят его как с говядиной, так и с бараниной. Лапшу для  супа нужно отваривать отдельно. Подают суп в касах. Сначала  выкладыват лапшу, затем заливают ее машевым отваром с мясом и овощами. Густоту супа можно регулировать по своему вкусу. Я люблю густой, поэтому положила  побольше лапши. Суп  напоминает узбекский лагман, но имеет свой неповторимый вкус, который придет ему маш.)))  Очень вкусно!

Пищевая ценность блюда

2046
кКал
87%
Белки109 г
Жиры132 г
Углеводы109 г
% от дневной нормы
27 %
26 %
8 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
350 г
¾ стакана
2 шт.
2 шт.
4
1 шт.
5 ст. л.
1 пучок
1 пучок
1 ч. л.
1 ч. л.
1 шт.
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Начнем с маша. Пока он варится, подготовим все остальные ингредиенты. Маш промыть, высыпать в кастрюлю и залить 2,5 литрами холодной воды.
Начнем с маша. Пока он варится, подготовим все остальные ингредиенты. Маш промыть, высыпать в кастрюлю и залить 2,5 литрами холодной воды.
На весь экран
Поставить на сильный огонь, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить 40 минут.
Поставить на сильный огонь, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить 40 минут.
На весь экран
Мясо порубить очень мелко в фарш. Вместо говядины можно взять телятину или баранину.
Мясо порубить очень мелко в фарш. Вместо говядины можно взять телятину или баранину.
На весь экран
Помидоры обдать кипятком, затем холодной водой и снять кожицу. Мякоть нарезать кубиками.
Помидоры обдать кипятком, затем холодной водой и снять кожицу. Мякоть нарезать кубиками.
На весь экран
Лук нарезать четвертинками колец, морковь и репку маленькими кубиками. Я не нашла репку и вместо нее использовала зеленую редьку.
Лук нарезать четвертинками колец, морковь и репку маленькими кубиками. Я не нашла репку и вместо нее использовала зеленую редьку.
На весь экран
Зиру и кориандр растереть в ступке.
Зиру и кориандр растереть в ступке.
На весь экран
Разогреть в казане или большой кастрюле с толстым дном масло и обжарить лук до кремового цвета, 5-7 минут.
Разогреть в казане или большой кастрюле с толстым дном масло и обжарить лук до кремового цвета, 5-7 минут.
На весь экран
Положить рубленый фарш, обжаривать пока жир в казане вновь не станет прозрачным.
Положить рубленый фарш, обжаривать пока жир в казане вновь не станет прозрачным.
На весь экран
Положить помидоры, обжаривать, помешивая, пока почти не выпарится томатный сок.
Положить помидоры, обжаривать, помешивая, пока почти не выпарится томатный сок.
На весь экран
Затем добавить в казан кубики моркови и репы. Обжаривать минут 10.
Затем добавить в казан кубики моркови и репы. Обжаривать минут 10.
На весь экран
Добавить смесь специй, петрушку и кинзу.
Добавить смесь специй, петрушку и кинзу.
На весь экран
К этому времени должен свариться маш, все зерна в нем должны лопнуть. Если этого не произошло, то варите еще. Затем перелейте отвар из кастрюли в казан. Посолите. Машевый суп соли возьмет больше, чем любой другой. Варите 15-20 минут.
К этому времени должен свариться маш, все зерна в нем должны лопнуть. Если этого не произошло, то варите еще. Затем перелейте отвар из кастрюли в казан. Посолите. Машевый суп соли возьмет больше, чем любой другой. Варите 15-20 минут.
На весь экран
В это время в отдельной кастрюле доведите до кипения воду и сварите лапшу.
В это время в отдельной кастрюле доведите до кипения воду и сварите лапшу.
На весь экран
Подавайте суп в касах, добавив лапшу и посыпав тонко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
Подавайте суп в касах, добавив лапшу и посыпав тонко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(8)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 64
Отправить
Liliya
Liliya
7 лет назад

Очень редкие рецепты, ты любишь готовить, Светик, и не перестаешь удивлять! pooh_lol😍 БРАВО! 💐

Стелла
Стелла
7 лет назад
Liliya,

Спасибо, Лилечка! 😘 Это моя любимая узбекская кухня. 😉 У тебя тоже очень интересные рецепты.😉🌹

Liliya
Liliya
7 лет назад
Стелла,

😍pooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад

Очень люблю супы именно на говядине))) 😌💗😎

Стелла
Стелла
7 лет назад
ТатьянаS,

Спасибо, Таня!😘 Говядину тоже уважаю.😄

Hilda
Hilda
7 лет назад

Хоть я маш и не очень, но такой аппетитный супчик, да ещё с зирой и кориандром... я бы не устояла 😋

Стелла
Стелла
7 лет назад
Hilda,

Танечка, спасибо!💖 Я тоже очень люблю эти специи.😋🍃

Liza Oliver
Liza Oliver
7 лет назад

Фото как в журнал прямо) а уж как вкусно и по зимнему)😋😋😋💐💐💐

Стелла
Стелла
7 лет назад
Liza Oliver,

Лизаветта, ты меня балуешь своим вниманием, спасибо огромное!😃😘😘😘🌹🌹🌹

Liza Oliver
Liza Oliver
7 лет назад
Стелла,

Света, я тут на новом месте работаю, тут СТОЛЬКО народа из Железногорска...😱😱😱

Стелла
Стелла
7 лет назад
Liza Oliver,

Да ты что!😃 Ну передавай им всем привет!pooh_lol К сожалению, молодежь уезжает из нашего города.😟

Liza Oliver
Liza Oliver
7 лет назад
Стелла,

да тут не молодежь...😌😌😌

Стелла
Стелла
7 лет назад
Liza Oliver,

Ну, наверное, давно уехали, когда молодежью были.pooh_lol

ღ Юляღ
ღ Юляღ
7 лет назад

Наваристый,сытный супчик!😋Отличный,для зимнего ужина!💗💐

Стелла
Стелла
7 лет назад
ღ Юляღ,

Юля, спасибо за оценку!😊😘💗

Показать еще комментарии