Кекс шоколадно-ореховый на сметане

Кекс шоколадно-ореховый на сметане

Время приготовления 1 ч 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Восхительно нежный и ароматный кекс с легкой ромовой ноткой. Очень простой в приготовлении, из продуктов, которые есть в любом холодильнике. На столе смотрится очень эффектно. Недостаток только один, съедается моментально. Из этого количества продуктов кекс получается небольшой, около 400 грамм. Поэтому владельцам больших форм для выпечки лучше брать двойную норму.

За рецепт огромная благодарность Верочке(Sava2) с кулинарного сайта. Кексы пеку много лет и никогда не думала, что меня можно удивить чем-то в этой области. Вере удалось не просто удивить меня, но просто сразить наповал. Теперь это мой самый любимый рецепт, которым я с радостью делюсь  с вами.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры38г
    47.50% от дневной нормы
  • Углеводы41г
    13.67% от дневной нормы
  • Калории540кКал
    22.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Yasechka
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Yasechka

Шаги рецепта

  • Подготовка Приготовить орехово-шоколадную смесь. Орехи раздробить, шоколад натереть на крупной терке, масло нарубить кубиками. Добавить какао и сахарный песок. Все перемешать и убрать в холодильник.
    Приготовить орехово-шоколадную смесь. Орехи раздробить, шоколад натереть на крупной терке, масло нарубить кубиками. Добавить какао и сахарный песок. Все перемешать и убрать в холодильник.
  • Шаг 1 Муку просеять, добавить разрыхлитель, ванилин, соль и натертую на мелкой терке цедру.
    Муку просеять, добавить разрыхлитель, ванилин, соль и натертую на мелкой терке цедру.
  • Шаг 2 В миске, в которой будет готовиться тесто, мягкое масло вилкой, без миксера,смешать с сахаром и ромовой эссенцией. Затем по одному вбить яйца и добавить сметану. Хорошо перемешать.
    В миске, в которой будет готовиться тесто, мягкое масло вилкой, без миксера,смешать с сахаром и ромовой эссенцией. Затем по одному вбить яйца и добавить сметану. Хорошо перемешать.
  • Шаг 3 Начинаем постепенно подсыпать муку в масляную смесь при постоянном помешивании. Размешать миксером на малой скорости, чтобы не было комков. Тесто получается достаточно густое.
    Начинаем постепенно подсыпать муку в масляную смесь при постоянном помешивании. Размешать миксером на малой скорости, чтобы не было комков. Тесто получается достаточно густое.
  • Шаг 4 Достаем из холодильника начинку. В форму тесто и начинку выкладываем слоями. Если форма круглая и кекс будет перевертываться при вынимании, сначала кладем тесто, затем слой всей шоколадно-ореховой крошки, затем снова тесто. Если выпекаете в разъемной форме, сначала тесто, затем половина шоколадной крошки, затем снова тесто, затем снова сверху шоколадно-ореховая крошка. Силиконовую форму смазываем маслом перед выпеканием. Обычную неразъемную форму застилаем пергаментом, чтобы легче вынимать кекс.
    Достаем из холодильника начинку. В форму тесто и начинку выкладываем слоями. Если форма круглая и кекс будет перевертываться при вынимании, сначала кладем тесто, затем слой всей шоколадно-ореховой крошки, затем снова тесто. Если выпекаете в разъемной форме, сначала тесто, затем половина шоколадной крошки, затем снова тесто, затем снова сверху шоколадно-ореховая крошка. Силиконовую форму смазываем маслом перед выпеканием. Обычную неразъемную форму застилаем пергаментом, чтобы легче вынимать кекс.
  • Шаг 5 Выпекаем при температуре 160-170 градусов около 40-45 минут на нижнем жару духовки. Готовность определяем деревянной палочкой. Перед подачей обязательно полностью остудить.
    Выпекаем при температуре 160-170 градусов около 40-45 минут на нижнем жару духовки. Готовность определяем деревянной палочкой. Перед подачей обязательно полностью остудить.
Оценить540
0

Автор рецепта

Pugsy (Светлана)Pugsy (Светлана),автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

19
Оставить комментарий
  • Алевтина Панина
    Алевтина Панина

     Добрый день! "Затем по одному вбить яйца и добавить сметану. Хорошо перемешать." - на этом этапе перемешивать миксером? Если да, то на какой скорости? Буду благодарна за ответ

    • Pugsy (Светлана)
      Pugsy (Светлана)Автор рецепта

       Какой красавец! 😍

      • Yasechka
        Yasechka

         Светлана, спасибо большое за рецепт! Получилось очень легко и очень вкусно💐 Единственное, что можно усилить в рецепте - еще больше выделить то, что обязательно надо дождаться полного остывания кекса и только потом его извлекать из формы, а то начинающие хозяйки могут растеряться, если кекс начнет рассыпаться при переносе его на блюдо.

        • Чиша
          Чиша

           Ну вроде так получилось зайти!!!Я сегодня кстати очень долго вообще ни в один рецепт зайти не могла!!!

          • Чиша
            Чиша

             http://www.edimdoma.ru/retsepty/37825-nyu-yorkskiy-orehovo-shokoladnyy-keks

            Оставить комментарий