Паста по рецепту тети мари

Паста по рецепту тети мари

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Паста Barilla - это прежде всего, семейные традиции, проверенные и одобренные не одним поколением итальянцев! Вот и этот рецепт оригинального мясного соуса к пасте принадлежит семье моего мужа... Он уже давно просил меня взять рецепт этой "пасты с кроликом" у своей тети Мари... Которая, в свою очередь, начала делиться со мной рецептом со слов: "Прежде всего тебе необходимо взять кролика!..."  

В общем, рекомендую и Вам попробовать это блюдо. Все достаточно просто и при этом очень вкусно!!!  А приготовив это рагу из кролика в чуть бОльшем объеме, уже готовый соус можно смело заморозить и использовать по мере необходимости! Приятного Вам аппетита!!!  

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки59г
    65.56% от дневной нормы
  • Жиры47г
    58.75% от дневной нормы
  • Углеводы83г
    27.67% от дневной нормы
  • Калории1014кКал
    42.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Подготовить кролика. Вымыть и разрезать на порционные куски.

    Подготовить кролика. Вымыть и разрезать на порционные куски.

  • Шаг 1 Овощи очистить, лук нарезать не очень мелко, морковь натереть на крупной терке. В кастрюле с тяжелым дном разогреть оливковое и сливочное масло. Выложить обжариваться овощи...

    Овощи очистить, лук нарезать не очень мелко, морковь натереть на крупной терке. В кастрюле с тяжелым дном разогреть оливковое и сливочное масло. Выложить обжариваться овощи...

  • Шаг 2 Бекон нарезать небольшими кубиками и добавить к овощам. Обжаривать еще 5-7 минут.

    Бекон нарезать небольшими кубиками и добавить к овощам. Обжаривать еще 5-7 минут.

  • Шаг 3 Выложить к овощам куски кролика... Дать немного обжариться со всех сторон. Влить вино и перемешать.

    Выложить к овощам куски кролика... Дать немного обжариться со всех сторон. Влить вино и перемешать.

  • Шаг 4 Добавить каперсы и ароматические травки, в моем случае розмарин и тимьян. Посолить и поперчить по вкусу.

    Добавить каперсы и ароматические травки, в моем случае розмарин и тимьян. Посолить и поперчить по вкусу.

  • Шаг 5 Выложить томатный соус (мякоть томатов) к мясу. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить кролика в соусе около 2-х часов на небольшом огне...

    Выложить томатный соус (мякоть томатов) к мясу. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить кролика в соусе около 2-х часов на небольшом огне...

  • Шаг 6 Через час от начала тушения достать из кастрюли куски кролика и, освободив мясо от костей, нарезать его на маленькие кусочки.

    Через час от начала тушения достать из кастрюли куски кролика и, освободив мясо от костей, нарезать его на маленькие кусочки.

  • Шаг 7 Выложить мясо обратно в соус и тушить оставшийся час под крышкой, время от времени перемешивая. В случае необходимости добавить еще немного воды или вина...

    Выложить мясо обратно в соус и тушить оставшийся час под крышкой, время от времени перемешивая. В случае необходимости добавить еще немного воды или вина...

  • Шаг 8 Пасту типа "фарфалле" отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности (согласно указаниям на упаковке).

    Пасту типа "фарфалле" отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности (согласно указаниям на упаковке).

  • Шаг 9 Разложить по тарелкам пасту и сверху выложить приготовленное рагу из кролика.

    Разложить по тарелкам пасту и сверху выложить приготовленное рагу из кролика.

  • Шаг 10 Buon Appetito!!!

    Buon Appetito!!!

  • Шаг 11 Как здОрово, что паста Barilla радует потребителей своим высоким качеством уже более 130 лет!

    Как здОрово, что паста Barilla радует потребителей своим высоким качеством уже более 130 лет!

Оценить556
0

Автор рецепта

burro.salviaburro.salvia,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

кролик в вине
кролик на сковороде
кролик тушеный
итальянская кухня, паста
макароны с сыром
паста блюдо
лук перец
кролик, кролик в вине
кролик, кролик тушеный
в собственном соку

Оставить комментарий