Салат из фасоли с руколой и маковой заправкой
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заправки
- лимон1шт.
- лук красный0.5шт.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- мак2ч. л.
- мед жидкий1ч. л.
- свежемолотый черный перец 1щепотка
- соль морская1щепотка
- Основные
- красная фасоль "ред кидни"200г
- фасоль "черный глаз"100г
- рукола3горсть
- фасоль зеленая стручковая2горсть
- ростки сои1горсть
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории391кКал16.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Красную фасоль и фасоль «черный глаз» отварить согласно инструкции на упаковке, не добавляя в нее соль.
- Шаг 1
Красный лук почистить и натереть на крупной терке.
- Шаг 2
Из лимона отжать сок (понадобится 2 ст. ложки).
- Шаг 3
Приготовить заправку: к натертому луку влить лимонный сок, перемешать, добавить мед, мак, посолить, поперчить, влить оливковое масло и все перемешать.
- Шаг 4
Готовую фасоль соединить с заправкой, все перемешать.
- Шаг 5
Стручки фасоли слегка отварить, затем отбросить на дуршлаг и обдать ледяной водой, чтобы сохранить цвет.
- Шаг 6
Зеленые стручки фасоли добавить в фасоль с заправкой, все перемешать.
- Шаг 7
На блюдо выложить руколу, ростки сои, затем фасоль с заправкой и еще раз перемешать.
Оценить522
0