Очередной рецепт полезной выпечки, но теперь еще и очень быстрый! Время выпекания в СВЧ - всего 9 минут! Тесто замешивается вручную, пачкается минимум посуды. Это один из немногих рецептов, где используется только пшеничная цельнозерновая мука, без муки высшего сорта. Сахар и жир сведены к минимуму, если вы сладкоежка, увеличьте количество сахара на 50-70 г.. Я люблю варианты с черносливом или со свежемороженой вишней (без сока), но мои мужчины предпочитают с орешками и глазурью. Если вы любитель цельнозерновой муки - смело пробуйте.
СВЧ использую для подогрева еды, подготовки капустных листьев для голубцов, а также пеку 2 кекса, и это один из них. У выпечки в СВЧ есть свои нъюансы, в процессе описания постараюсь их рассказать.
Настоятельно рекомендую приготовить творог самим (подробное описание http://www.edimdoma.ru/retsepty/63263-tort-klubnika-so-slivkami, только вместо кефира используется ряженка), он очень вкусный и полезный, а сыворотку, которая останется используете для приготовления кекса. Можно купить сыворотку в магазине.
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
В теплую сыворотку (около 40 С) добавляем соду пищевую, перемешиваем. Происходит бурная реакция. Растапливаем сливочное масло. (Замешивая тесто, постоянно думаю о том, что надо включить духовку разогреваться...)
На весь экран
шаг 2
Обжаренные и очищенные орешки измельчаем в блендере. Можно использовать любые орешки.
На весь экран
шаг 3
В сыворотку добавляем масло, сахар и хорошо перемешиваем. Просеиваем муку, добавляем орешки. Выливаем в форму. Идеальной формой для выпечки в микроволновой печи является круглая с центральной выемкой, так выпекается равномерно. Силиконовую форму не надо смазывать маслом, перед тем, как вылить тесто в форму, ее необходимо ополоснуть водой. Цвет у теста очень специфический...
На весь экран
шаг 4
Ставим в микроволновую печь на максимальную мощность (обычно это 900 Вт) на 9 минут. После звукового сигнала не открываем дверцу еще 5 минут, т.к. приготовление продолжается. Проверяем готовность также зубочисткой (она должна быть сухой) на середине между центром и краем. Внешне он может казаться не совсем пропеченным, потому что румяной корочки, как в духовке, не получиться, но в середине он будет готов.
На весь экран
шаг 5
Кекс остужаем 15-20 минут, он легко отходит от стенок формы (на фото отогнула край, для наглядности). Выкладываем из формы, убираем в холод, пока готовится глазурь.
На весь экран
шаг 6
Смешиваем все компоненты для глазури и ставим на плиту, может сначала показаться что сметаны мало, но по мере растворения сахара, она станет густой и пластичной. Остужаем.
На весь экран
шаг 7
Моя форма очень ребристая, поэтому стараюсь наносить уже загустевшую глазурь на охлажденный кекс, во избежание стекания. Посыпаем оставшимися орешками. Очень тяжело фотографировать, помощник отщипывает ребра...
На весь экран
шаг 8
Вот такой разрез... Структура у кекса ни сухая и не влажная, какая то средняя. Не рассыпчатый и не воздушный, что характерно для выпечки из цельнозерновой муки.
Катюша, 💗 я тоже одно время часто кексики в микро пекла...,у меня даже тортик был выставлен оттуда))) 😌 Пора тебе помощника во всей красе 😎 показывать...,с его ручкой мы уже познакомились))) pooh_lol
pooh_lol а я завидную мужа сестре😱у нее сын,молочное днем и ночь может есть,а я кроме йогурта(и то,одной фирмы,и только яблоко\груша)ничего не могу всунуть😃Надеюсь что перерастет!))))))
Я про старшего надеюсь, что в подростковом возрасте начнет есть все подряд, сейчас же сидит во всем ковыряется, то лук то перец то еще что-то не так. pooh_lol Ужас короче.😁
kakoj bystryj😍
И простой. Иногда очень выручаетpooh_lol😘
Катюша, 💗 я тоже одно время часто кексики в микро пекла...,у меня даже тортик был выставлен оттуда))) 😌 Пора тебе помощника во всей красе 😎 показывать...,с его ручкой мы уже познакомились))) pooh_lol
Я с микро не особо, только 2 кекса, это один из них. Может скоро и покажется мой помощникpooh_lol
Катя, можно вопрос не по кексу. Как вы используете микроволновку для подготовки капусты для голубцов?😏
Мой рецепт предыдущий "простые голубцы +..." у меня на страничке лучше посмотретьpooh_lol
Спасибо, обязательно возьму на заметку🌻
Попробуй, очень удобноpooh_lol
Ого! Так быстро, полезно и вкусно!😍 Катюш, только ты так умеешь😄 Спаисбо, что поделилась!!!😘
да, полезно и быстро, спасибо за комплименты!😘 А вообще я с микро не особо дружу...pooh_lol
Очень интересно! 😊 спасибо! 🌷
pooh_lol😘
А я то думала у меня такие помощники,которые так и норовят отщипнуть кусочек,особенно во-время фотоpooh_lol
Кекс Катюш отличный!Удачи!😊🍀
У меня старший никогда не лез, его еда мало интересовала и сейчас не особо интересует, только если пельмени или шоколадpooh_lol
pooh_lol Ооо...у меня старший тоже,по пельменям,шоколаду за милую душу лопает!pooh_lol
МоЯ подруга мне завидует, у меня хоть пельмени ест, у нее старшая дочь вообще ничегоpooh_lol
pooh_lol а я завидную мужа сестре😱у нее сын,молочное днем и ночь может есть,а я кроме йогурта(и то,одной фирмы,и только яблоко\груша)ничего не могу всунуть😃Надеюсь что перерастет!))))))
Я про старшего надеюсь, что в подростковом возрасте начнет есть все подряд, сейчас же сидит во всем ковыряется, то лук то перец то еще что-то не так. pooh_lol Ужас короче.😁
pooh_lol Эх...понимаю!!!Будим ждать изменения вкусов!😊
Больше ничего не остаетсяpooh_lol😜