Видеорецепты по теме
Участники битвы рецептов
Ореховый кекс из цельнозерновой муки "9 минут"
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Очередной рецепт полезной выпечки, но теперь еще и очень быстрый! Время выпекания в СВЧ - всего 9 минут! Тесто замешивается вручную, пачкается минимум посуды. Это один из немногих рецептов, где используется только пшеничная цельнозерновая мука, без муки высшего сорта. Сахар и жир сведены к минимуму, если вы сладкоежка, увеличьте количество сахара на 50-70 г.. Я люблю варианты с черносливом или со свежемороженой вишней (без сока), но мои мужчины предпочитают с орешками и глазурью. Если вы любитель цельнозерновой муки - смело пробуйте.
СВЧ использую для подогрева еды, подготовки капустных листьев для голубцов, а также пеку 2 кекса, и это один из них. У выпечки в СВЧ есть свои нъюансы, в процессе описания постараюсь их рассказать.
Настоятельно рекомендую приготовить творог самим (подробное описание http://www.edimdoma.ru/retsepty/63263-tort-klubnika-so-slivkami, только вместо кефира используется ряженка), он очень вкусный и полезный, а сыворотку, которая останется используете для приготовления кекса. Можно купить сыворотку в магазине.
Пищевая ценность порции
549
кКалл
23%
| Белки | 14 г |
| Жиры | 26 г |
| Углеводы | 65 г |
% от дневной нормы
3 %
5 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Кекс
| 300 мл |
| ½ ч. л. |
| 50 г |
| 120 г |
| 50 г |
| 50 г |
| 200 г |
Сыворотка и творог
| 900 мл |
| 200 мл |
| 2 ст. л. |
Глазурь
| 3 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| 1 ст. л. |
Вам также пригодится
Форма для выпечки круглая, стальная, антипригарная, 27х4,5 см, NADOBA, серия RADA
619 руб.
Прямоугольная спрингформа Tefal "Делибейк" J1640574
2649 руб.
Посуда для СВЧ лоток прямоуг. б/крышки 310*123*70 мм 1,63 л
389 руб.
Мат силиконовый Apollo genio "Tarte" 40x50 см светло-розовый
390 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали розовая J1660214
1349 руб.
Раскладная форма для торта Tescoma DELICIA 24 см 623256
1223 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали голубая J1650214
1349 руб.
Посуда для СВЧ квадратная с ручками 3,2 л
422 руб.
Противень из алюминия Tefal Success 36х24 см J1601502
2449 руб.
Форма для кекса, стальная, антипригарная, 28х17,5х6,5 см, NADOBA, серия RADA
619 руб.
Форма для запекания из алюминия Tefal Success 20х26 см J1600502
1699 руб.
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" зеленая J1670114
949 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" мятный
248 руб.
Набор специй для выпечки
336 руб.
Посуда для СВЧ салатник d=264 мм 3,5 л
501 руб.
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 0,5 л, 15 * 12,4см. Высота борта 4,4см, 5 штук.
139 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В теплую сыворотку (около 40 С) добавляем соду пищевую, перемешиваем. Происходит бурная реакция. Растапливаем сливочное масло. (Замешивая тесто, постоянно думаю о том, что надо включить духовку разогреваться...)
На весь экран
шаг 2
Обжаренные и очищенные орешки измельчаем в блендере. Можно использовать любые орешки.
На весь экран
шаг 3
В сыворотку добавляем масло, сахар и хорошо перемешиваем. Просеиваем муку, добавляем орешки. Выливаем в форму. Идеальной формой для выпечки в микроволновой печи является круглая с центральной выемкой, так выпекается равномерно. Силиконовую форму не надо смазывать маслом, перед тем, как вылить тесто в форму, ее необходимо ополоснуть водой. Цвет у теста очень специфический...
На весь экран
шаг 4
Ставим в микроволновую печь на максимальную мощность (обычно это 900 Вт) на 9 минут. После звукового сигнала не открываем дверцу еще 5 минут, т.к. приготовление продолжается. Проверяем готовность также зубочисткой (она должна быть сухой) на середине между центром и краем. Внешне он может казаться не совсем пропеченным, потому что румяной корочки, как в духовке, не получиться, но в середине он будет готов.
На весь экран
шаг 5
Кекс остужаем 15-20 минут, он легко отходит от стенок формы (на фото отогнула край, для наглядности). Выкладываем из формы, убираем в холод, пока готовится глазурь.
На весь экран
шаг 6
Смешиваем все компоненты для глазури и ставим на плиту, может сначала показаться что сметаны мало, но по мере растворения сахара, она станет густой и пластичной. Остужаем.
На весь экран
шаг 7
Моя форма очень ребристая, поэтому стараюсь наносить уже загустевшую глазурь на охлажденный кекс, во избежание стекания. Посыпаем оставшимися орешками. Очень тяжело фотографировать, помощник отщипывает ребра...
На весь экран
шаг 8
Вот такой разрез... Структура у кекса ни сухая и не влажная, какая то средняя. Не рассыпчатый и не воздушный, что характерно для выпечки из цельнозерновой муки.
На весь экран
шаг 9
Единственное фото целого кекса...
На весь экран
шаг 10
Отщипывает очередное ребро...
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
kakoj bystryj😍
И простой. Иногда очень выручаетpooh_lol😘
Катюша, 💗 я тоже одно время часто кексики в микро пекла...,у меня даже тортик был выставлен оттуда))) 😌 Пора тебе помощника во всей красе 😎 показывать...,с его ручкой мы уже познакомились))) pooh_lol
Я с микро не особо, только 2 кекса, это один из них. Может скоро и покажется мой помощникpooh_lol
Катя, можно вопрос не по кексу. Как вы используете микроволновку для подготовки капусты для голубцов?😏
Мой рецепт предыдущий "простые голубцы +..." у меня на страничке лучше посмотретьpooh_lol
Спасибо, обязательно возьму на заметку🌻
Попробуй, очень удобноpooh_lol
Ого! Так быстро, полезно и вкусно!😍 Катюш, только ты так умеешь😄 Спаисбо, что поделилась!!!😘
да, полезно и быстро, спасибо за комплименты!😘 А вообще я с микро не особо дружу...pooh_lol
Очень интересно! 😊 спасибо! 🌷
pooh_lol😘
А я то думала у меня такие помощники,которые так и норовят отщипнуть кусочек,особенно во-время фотоpooh_lol
Кекс Катюш отличный!Удачи!😊🍀
У меня старший никогда не лез, его еда мало интересовала и сейчас не особо интересует, только если пельмени или шоколадpooh_lol
pooh_lol Ооо...у меня старший тоже,по пельменям,шоколаду за милую душу лопает!pooh_lol
МоЯ подруга мне завидует, у меня хоть пельмени ест, у нее старшая дочь вообще ничегоpooh_lol
pooh_lol а я завидную мужа сестре😱у нее сын,молочное днем и ночь может есть,а я кроме йогурта(и то,одной фирмы,и только яблоко\груша)ничего не могу всунуть😃Надеюсь что перерастет!))))))
Я про старшего надеюсь, что в подростковом возрасте начнет есть все подряд, сейчас же сидит во всем ковыряется, то лук то перец то еще что-то не так. pooh_lol Ужас короче.😁
pooh_lol Эх...понимаю!!!Будим ждать изменения вкусов!😊
Больше ничего не остаетсяpooh_lol😜