Пирог с ягодами

Время приготовления 2 ч 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Смело берите полкило любых ягод, которые у вас есть под рукой! Что касается теста, то его можно хранить в морозильнике до 2 недель, оно от этого только выиграет.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры38г
    47.50% от дневной нормы
  • Углеводы64г
    21.33% от дневной нормы
  • Калории610кКал
    25.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка

    Духовку предварительно разогреть до 200°С.

  • Шаг 1 Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать кубиками.

    Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать кубиками.

  • Шаг 2 Муку просеять, добавить 1/2 ч. ложки сахара, кубики масла и 2 ст. ложки ледяной воды. Взбивать в блендере насадкой для теста на медленной скорости, затем влить еще 2 ст. ложки ледяной воды и увеличить скорость.

    Муку просеять, добавить 1/2 ч. ложки сахара, кубики масла и 2 ст. ложки ледяной воды. Взбивать в блендере насадкой для теста на медленной скорости, затем влить еще 2 ст. ложки ледяной воды и увеличить скорость.

  • Шаг 3 Когда масса станет более или менее однородной, вымесить тесто руками (долго вымешивать не надо). Завернуть в пленку и положить минимум на час в холодильник.

    Когда масса станет более или менее однородной, вымесить тесто руками (долго вымешивать не надо). Завернуть в пленку и положить минимум на час в холодильник.

  • Шаг 4 Охлажденное тесто сначала размять руками, а потом раскатать в большой пласт толщиной 3 мм. Края могут получиться неровными, это будет выглядеть даже более аппетитно.

    Охлажденное тесто сначала размять руками, а потом раскатать в большой пласт толщиной 3 мм. Края могут получиться неровными, это будет выглядеть даже более аппетитно.

  • Шаг 5 Смазать маслом разъемную форму и уложить в нее тесто так, чтобы получились высокие бортики.

    Смазать маслом разъемную форму и уложить в нее тесто так, чтобы получились высокие бортики.

  • Шаг 6 Выложить на тесто ягоды, немного присыпать их сахаром и загнуть края теста, накрыв им ягоды — середина должна остаться открытой.

    Выложить на тесто ягоды, немного присыпать их сахаром и загнуть края теста, накрыв им ягоды — середина должна остаться открытой.

  • Шаг 7 Смазать тесто молоком и тоже присыпать сахаром.

    Смазать тесто молоком и тоже присыпать сахаром.

  • Шаг 8 Выпекать в разогретой духовке 30–35 минут.

    Выпекать в разогретой духовке 30–35 минут.

Оценить532
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • Elena Shmeleva
    Elena Shmeleva

    люблю песочное тесто, но этот рецепт не для всех ягод. Черника растеклась в большую жидкую лужу, пришлось сушить верхним грилем. Так что для водянистых ягод не советую

    • Анна
      Анна

      Очень вкусный легкий летний пирог, моя семья в восторге. Тут 100% зачет. Единтсвенное, что с тестом у меня как то сразу не сложилось - полежало в холодильнике, а потом его снова надо было вымешивать, т.к. сильно затвердело и при раскатывании крошилось. Хота возможно дело в масле. Хочу теперь попробовать его с яблоками

      • Л
        Любовь

        а молоко то куда?

        • Любовь Мигунова
          Любовь Мигунова

          Можно готовить такой пирог из замороженных ягод?

          • Надежда
            Надежда

            Только что сделала этот пирог - все по рецепту, только с клубникой. В результате, соком было залито все: и духовка, и противень, и сам пирог плавает в соке, как огромный вареник с клубникой. Словами даже не выразить, как я благодарна за такую "вкуснотищу" и за вечер уборки 😶

            Оставить комментарий