Карельские пирожки с картошкой и яичным соусом

Карельские пирожки с картошкой и яичным соусом

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Эти милые пирожки являются традиционным блюдом финской кухни. Родом они из провинции Pohjois-Karjala, граничащей с русской Карелией. Отличительной особенностью этих пирожков является то, что в их составе должно быть не менее 50% ржаной муки, а так же подача с яичным соусом.

Любителям "Теста поменьше, начинки побольше" посвящается

Хотя мне как раз таки тесто очень понравилось на вкус. Главное его хорошо пропитать сливочным маслом после готовности.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки63г
    70.00% от дневной нормы
  • Жиры34г
    42.50% от дневной нормы
  • Углеводы330г
    110.00% от дневной нормы
  • Калории1848кКал
    77.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Готовим тесто. Смешать ржаную и пшеничную муку, добавить соль.
    Готовим тесто. Смешать ржаную и пшеничную муку, добавить соль.
  • Шаг 1 Добавить воду, замешать тесто. Отправить тесто в холодильник на 40 минут.
    Добавить воду, замешать тесто. Отправить тесто в холодильник на 40 минут.
  • Шаг 2 Тем временем приготовить картофельное пюре, отварить яйца.
    Тем временем приготовить картофельное пюре, отварить яйца.
  • Шаг 3 Тесто разделить на 20 кусочков, раскатать в лепешки. С помощью стакана сформировать края.
    Тесто разделить на 20 кусочков, раскатать в лепешки. С помощью стакана сформировать края.
  • Шаг 4 В каждую лепешку выложить начинку. Защипнуть края. Получаем маленькие "ватрушки". Отправить пирожки в духовку, выпекать 15 минут при 250 гр.
    В каждую лепешку выложить начинку. Защипнуть края. Получаем маленькие "ватрушки". Отправить пирожки в духовку, выпекать 15 минут при 250 гр.
  • Шаг 5 Готовые пирожки пропитать растопленным сливочным маслом (100 г), особое внимание уделяя тесту.
    Готовые пирожки пропитать растопленным сливочным маслом (100 г), особое внимание уделяя тесту.
  • Шаг 6 Приготовить яичный соус. Яйца порезать, смешать со сметаной.
    Приготовить яичный соус. Яйца порезать, смешать со сметаной.
  • Шаг 7 При подаче на пирожок выкладывать по ч.л. яичного соуса. Прияного аппетита!
    При подаче на пирожок выкладывать по ч.л. яичного соуса. Прияного аппетита!
  • Шаг 8 ***********
    ***********
Оценить551
0

Что готовим

... с сахаром
ржаные ...
... с сахаром
несладкие ...
пирожок ...
Выпечка
Соленые пирожки
Пирожки без дрожжей
Пирожки на воде
Пирог с картошкой

Из чего готовим

... на кефире
Без сахара
... с картошкой

Комментарии

23
Оставить комментарий
  • GinaGrin
    GinaGrin

    Заинтересовали ваши пирожки, испеку! 😋🍀

    • Т
      Т

      У меня мама 😇 родом с Архангельска,часто нам пекла такие (она их рогульки называет!) вкусненькие 😋 с хрустящей корочкой))) 😉

      • Оксана
        Оксана

        Такие аппетитные!!! Хоть сейчас готовь!!!😊🌸🌸🌸

        • larisa
          larisa

          Очень понравился ...у нас подобные с марковкой делают...😍💗

          • Ла Ванда
            Ла Ванда

            И я... и я думала, что это пироженкиpooh_lolpooh_lolpooh_lol

            Оставить комментарий