Бискотто "аначини"
Описание рецепта
Вариация итальянской анисовой выпечки.
Biscotto означает "запечённый дважды". Тесто сначала запекается в виде рулонов, затем горячие рулоны нарезают на порционные кусочки, которые запекаются повторно. Такой способ выпечки существует со времён Римской империи: таким образом выпеченный хлеб был основным продуктом питания римских легионеров во время путешествий и войн. По сути, biscotto anacini - это анисовые сухарики. От себя дополнила бискотто аначини шоколадными каплями.
Biscotti в переводе с итальянского "печенье". "Anacini" - анисовое печенье.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука200г
- мука цельнозерновая100г
- сахар150г
- яйцо2шт.
- оливковое масло160мл
- разрыхлитель1ч. л.
- анис семена20г
- соль2щепотка
- шоколадные капли50г
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории72кКал3.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Муку просеять.
- Шаг 1
Соединить яйца, сахар, соль.
- Шаг 2
К яичной смеси добавить масло.
- Шаг 3
Добавить семена аниса и шоколадные капли.
- Шаг 4
Тщательно перемешать смесь.
- Шаг 5
Добавить муку. Получится мягкое, некрутое тесто.
- Шаг 6
Тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Разделить на три равные части. Сформировать три рулона (колбаски) диаметром 4 см и выложить их на антипригарный лист (пекарскую бумагу).
- Шаг 7
Выпекать при 160°С сначала 15 минут, затем вынуть из духовки.
- Шаг 8
Нарезать каждый рулон наискосок на неширокие полоски-печенье.
- Шаг 9
Выпекать ещё 10 минут.
- Шаг 10
Приятного чаепития!!!