Кекс на минералке шоколадный с орехами и глазурью
Описание рецепта
Предлагаю вам рецепт одного мегашоколадного кекса! Ну очень мне он понравился! Нашла я этот рецепт в немецком журнале, рецепт очень простой оказался, тем более еще на минералке! Думаю кто любит шоколад и орехи - этот рецепт для вас! Кстати, если у вас нет формы 30 на 10 см — берите любую похожую по объёму, главное выстелить её бумагой, иначе кекс будет непросто достать. Отлично подойдёт к утреннему кофе тем, кто обожает сочетание шоколада с орехами.Слово редактора
Шоколадный кекс на минеральной воде — простой вариант домашней выпечки без сложных техник: газированная вода делает тесто пышнее без лишних усилий с миксером. В составе грецкие орехи, какао-напиток и какао-порошок, а завершает кекс глазурь из шоколада, сливок и сливочного масла. Тесто получается жидким и заливается в форму, выпечка занимает около полутора часов при невысокой температуре. Рецепт подходит и для чаепития, и для десерта на праздничный стол.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Глазурь
- шоколад темный150г
- сливки 33–35%100
- масло сливочное30г
- Основные
- вода минеральная газированная180мл
- масло растительное180мл
- яйцо5шт.
- какао-порошок30г
- какао75г
- сахар300г
- мука200г
- разрыхлитель15г
- грецкие орехи150г
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы83г27.67% от дневной нормы
- Калории911кКал37.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбиваем яйца с сахаром 8 минут.Долгое взбивание насыщает массу воздухом — от этого зависит пышность готового кекса, не сокращайте время. - Шаг 2
Смешаем все сухие ингредиенты.Орехи молотые. Так же нам здесь нужен какао-напиток типа Несквик и какао-порошок.Орехи лучше измельчать некрупно, чтобы они равномерно распределились в тесте, а не осели на дно. - Шаг 3
И теперь частями подсыпаем сухую смесь. Мешаем уже лопаткой или венчиком.Добавляйте сухую смесь постепенно, в несколько приёмов — так проще избежать комочков в жидком тесте. - Шаг 4
Добавляем далее масло и в конце минеральную воду. Вот такое жидкое тесто получится. Выливаем наше тесто в форму. У меня 30 на 10 см. Я ее смазала маслом и все равно было не очень удобно вытаскивать кекс. Поэтому лучше взять бумагу и выложить ее так, чтобы верхние края выходили за форму. Тесто поднимется но немного, за края оно не выльется. Итак ставим в духовку разогретую до 150 гр на 1,5 часа.Минеральную воду вливайте в последнюю очередь и сразу отправляйте тесто в форму, пока не осел газ. - Шаг 5
Готовый кекс должен постоять. Далее его переворачиваем и поливаем глазурью. Для этого разогреваем масло и сливки, добавляем шоколад и размешиваем. Поливаем сверху. Украсить можно как вы хотите. Я тут немного порисовала. Взяла просто чайную ложку и тыльной стороной начала делать узоры. Приятного аппетита!Глазурь наносите на слегка остывший кекс — на горячий она может стечь и не схватиться узором. - Шаг 6
*********************
Комментарии
24Шикарный кекс!💗
Лена! недавно готовила этот кекс! он очень вкусный, даже сфотать не успела, мы с мужем разворошили его когда наши проиграли в хоккей, съели почти весь с расстройства( очень понравился! он нас успокоил....
Красавец, Лена, пушистый такой!!!😋😋😋😘
Какая структура у кексика 😎 завораживающая (в хорошем смысле слова)...,вроде ничего 😇 особенного,но высший класс!!! 😃😄😃
интересненько....😃😃😃