Классический рецепт тирамису
Описание рецепта
Когда-то для меня этот рецепт открыла очень хорошая девушка и хозяюшка, Мухаббат Шафиева. Вдохновленная ее шикарным фото в разрезе
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Украшение
- какао1ст. л.
- Пропитка
- кофе растворимый3ч. л.
- вода150мл
- сахар50г
- ликер3ст. л.
- Крем
- маскарпоне250г
- яйцо3шт.
- сахарная пудра250г
- соль1щепотка
- сахар50г
- Основные
- печенье савоярди24шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории403кКал16.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовить крем: желтки растереть с сахаром. Добавить сыр и перемешать.
- Шаг 1
Белки взбить с щепоткой соли до образования густой пены на очень сильной скорости. Добавить потихоньку пудру и взбивать на средней скорости до появления пиков. Переложить лопаткой к сырно- желтковой массе и аккуратно перемешать.
- Шаг 2
Для пропитки заварить в воде кофе, добавить сахар и ликер. Окунать палочки в кофе одной стороной и складывать рядком. Смазывать кремом. Снова слой палочек и снова крем. Сверху посыпать через ситечко какао. Остужать в хол-ке не менее 5 часов. Можно больше.