Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Торт "Птичье молоко" с кусочками желе

Торт "Птичье молоко" с кусочками желе
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Рецепт коржей, я взяла из своего Тортика с черничным муссом http://www.edimdoma.ru/retsepty/63356-tort-s-chernichnym-mussom. Получилось прекрасное сочетание песочного теста и нежнейшего суфле.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Суфле
4 шт.
125 г
15 г
130 г
1
200 г
1 щепотка
Желе
1 ст. л.
150
по вкусу
Помадка
3 ст. л.
3 ст. л.
6 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Для суфле желатин залить водой и оставить на 40 минут.
Для суфле желатин залить водой и оставить на 40 минут.
На весь экран
шаг 2
Белки взбить с щепоткой соли, до густой устойчивой пены.
Белки взбить с щепоткой соли, до густой устойчивой пены.
На весь экран
шаг 3
В разбухший желатин добавить сахар, поставить на медленный огонь и прогреть до полного растворения всех ингредиентов. Не дать закипеть, иначе желатин в итоге не схватится.
На весь экран
шаг 4
Далее, растворенный желатин с сахаром вводим тонкой струйкой в белки, непрерывно взбивая миксером. И отставляем в сторону до полного остывания.
Далее, растворенный желатин с сахаром вводим тонкой струйкой в белки, непрерывно взбивая миксером. И отставляем в сторону до полного остывания.
На весь экран
шаг 5
Размягченное сливочное масло кладем в миску, и добавляем к нему постепенно по 2 ст.л. сгущенного молока, и взбиваем миксером.
Размягченное сливочное масло кладем в миску, и добавляем к нему постепенно по 2 ст.л. сгущенного молока, и взбиваем миксером.
На весь экран
шаг 6
Затем получившийся масляный крем добавляем к белкам по 1 ст.л. тщательно взбивая миксером.
Затем получившийся масляный крем добавляем к белкам по 1 ст.л. тщательно взбивая миксером.
На весь экран
шаг 7
Получается воздушная слегка жидковатая масса.
Получается воздушная слегка жидковатая масса.
На весь экран
шаг 8
Снимаем с разъемной формы кольцо, кладем его на ровное блюдо и с внешней стороны приклеиваем его скотчем к блюду. Выкладываем корж в кольцо, сверху чуть меньше половины суфле и накрываем вторым коржом.
Снимаем с разъемной формы кольцо, кладем его на ровное блюдо и с внешней стороны приклеиваем его скотчем к блюду. Выкладываем корж в кольцо, сверху чуть меньше половины суфле и накрываем вторым коржом.
На весь экран
шаг 9
Желе я приготовила заранее. Для этого нужно довести до кипения компот, снять с огня, добавить желатин и размешать до полного его растворения. Вылить в контейнер, остудить и убрать в холодильник на 1-2 часа. Затем порезать на пластинки-кубики.
Желе я приготовила заранее. Для этого нужно довести до кипения компот, снять с огня, добавить желатин и размешать до полного его растворения. Вылить в контейнер, остудить и убрать в холодильник на 1-2 часа. Затем порезать на пластинки-кубики.
На весь экран
шаг 10
Во вторую половину суфле добавить порезанное желе и выложить на второй корж сверху. Убираем в холодильник на 2-3 часа. (у меня стоял ночь).
На весь экран
шаг 11
Для помадки, берем ковш, кладем туда сахар, какао и горячее молоко, доводим все до кипения, чтобы сахар растворился. Добавляем сливочное масло и хорошо все размешиваем. Даем остыть и покрываем торт. Отправляем в холодильник на час.
Для помадки, берем ковш, кладем туда сахар, какао и горячее молоко, доводим все до кипения, чтобы сахар растворился. Добавляем сливочное масло и хорошо все размешиваем. Даем остыть и покрываем торт. Отправляем в холодильник на час.
На весь экран
шаг 12
Отрезаем кусочек и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Отрезаем кусочек и наслаждаемся. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 41
Ed4 square50
Отправить
Happy
Happy
10.02.2014 00:18:53

Любимое птичье молочко pooh_lolpooh_lolpooh_lol😋

Ксения П
Ксения П
10.02.2014 12:56:12
Happy,

Угощайтесь!😋🌺

Liliya
Liliya
09.02.2014 23:11:02

Красивый тортик, браво! pooh_lol😍💐

Ксения П
Ксения П
10.02.2014 12:55:57
Liliya,

Спасибо!😊🌻

Liza Oliver
Liza Oliver
09.02.2014 06:40:30

с желе очень красиво) и кислинка от него в тему😋😋😋

Ксения П
Ксения П
10.02.2014 12:55:38
Liza Oliver,

Спасибо, Лизонька!😘 Мне очень приятно, что тебе понравился рецепт!😋💗

ТатьянаS
ТатьянаS
09.02.2014 01:56:55

Ксюш,ты и желе сама делаешь! 😃 Тортик такой мягонький и нежный))) 💖🌸💖

Ксения П
Ксения П
10.02.2014 12:54:43
ТатьянаS,

Спасибо, Танечка!😘 Я теперь с желатином на "Ты"pooh_lol🌹

Julia Z
Julia Z
09.02.2014 01:05:21

sama nikogda ne delala,nado poprobovat` i kusochki zhele 😍😋

Ксения П
Ксения П
10.02.2014 12:53:15
Julia Z,

Попробуй Юленька! Для желе можно выбрать сок с насыщенным цветом, тогда в суфле, кусочки желе будут еще красивее смотреться!😋🌹

Julia Z
Julia Z
10.02.2014 18:32:25
Ксения П,

objazatel`no,spasibo😘

Показать еще комментарии