Особенности рецепта: Двухцветный бисквитный торт с орехами и какао

🟢 Быстро 🔥 497 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор Mariya Shcherbinina.

Двухцветный бисквитный торт с орехами и какао

08 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Mariya ShcherbininaАвтор рецепта

Описание рецепта

Сделала вариацию на любимый бисквит — добавила два слоя, орехи и шоколадные капли. Получилось плотнее, чем обычный, но при этом воздушно: какао-верх хорошо контрастирует со светлой основой, а миндаль даёт приятный хруст.

Слово редактора

Двухцветный бисквит — простая домашняя выпечка, в которой светлое тесто на взбитых белках сочетается с тёмным какао-слоем. Внутри — грецкие орехи и шоколадные капли, сверху — хрустящий миндаль. Подходит как повседневный десерт к чаю, так и для небольшого праздничного стола. Готовится из восьми базовых ингредиентов без крема и дополнительных прослоек.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы75г
25.00% от дневной нормы
Калории497кКал
20.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Белки отделяем от желтков и взбиваем на малой скорости до белой пены. По ложке добавляем сахар, продолжаем взбивать до жёстких пиков.
Посуда для взбивания белков должна быть сухой и обезжиренной — иначе пена не поднимется до жёстких пиков.
Шаг 2
Шаг 2
По одному вводим желтки, не прекращая взбивать. Просеиваем в миску муку и аккуратно перемешиваем лопаткой до однородной консистенции. Добавляем экстракт ванили.
Муку вмешивайте складывающими движениями снизу вверх, чтобы не осадить пену.
Шаг 3
Шаг 3
Разогреваем духовку до 200 °C. Форму смазываем растительным маслом.
Форму смазывайте тонким слоем масла, можно дополнительно присыпать мукой или застелить пергаментом.
Шаг 4
Шаг 4
На дно формы выливаем примерно половину теста, равномерно посыпаем грецкими орехами и шоколадными каплями.
Орехи и шоколадные капли распределяйте равномерно, чтобы они не собрались в одном месте при заливке.
Шаг 5
Шаг 5
В оставшееся тесто добавляем какао, тщательно перемешиваем и выливаем поверх первого слоя.
Какао вмешивайте до полного исчезновения светлых разводов — слой должен быть однородно тёмным.
Шаг 6
Шаг 6
Ставим в духовку на 25–30 минут, проверяем готовность зубочисткой. За 10 минут до конца выпекания посыпаем верх измельчённым миндалём.
Зубочистка должна выходить сухой. Если бисквит зарумянился сверху раньше времени, прикройте форму фольгой.
Шаг 7
Шаг 7
За 10 минут до готовности посыпаем сверху небольшим количеством измельченного миндаля. Готово.

На заметку

Готовый бисквит достаньте из духовки и дайте остыть в форме около 10 минут, затем аккуратно переверните на решётку. Подавайте тёплым или комнатной температуры — нарезается чисто. Хранится под плёнкой до двух суток. По этому рецепту можно добавить цедру апельсина в светлый слой — хорошо сочетается с какао. Больше вариантов с фото — в похожих рецептах на сайте.