Куриная колбаса

Куриная колбаса

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Довольно простой рецепт, который вполне может пригодиться вам, так как сочетает два в одном: горячее блюдо для вашей семьи, а так же холодное в виде пикантной куриной колбасы, которая вполне и на бутерброд подойдет, и на ужин. Среди наполнителей: яблоко, грибы, оливки, зелень, блюдо сопровождает легкий аромат розмарина, яблока и айвы. Если вы подаете блюдо в горячем виде, блюдо можно полить образовавшимся в процессе запекания соусом, размяв в него печеное яблоко и айву. Очень хочется, чтобы вам было вкусно…


 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки351г
    390.00% от дневной нормы
  • Жиры397г
    496.25% от дневной нормы
  • Углеводы136г
    45.33% от дневной нормы
  • Калории5307кКал
    221.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Приготовить курицу.
    Приготовить курицу.
  • Шаг 1 Сделать небольшой надрез со стороны брюшной части к грудине. Отрезать частично крылья, оставив лишь часть крыла с верхним суставом. На лапках внизу сделать насечки ножом по кругу, чтобы было удобнее отделять кожу. Отделить лапки от кожи.
    Сделать небольшой надрез со стороны брюшной части к грудине. Отрезать частично крылья, оставив лишь часть крыла с верхним суставом. На лапках внизу сделать насечки ножом по кругу, чтобы было удобнее отделять кожу. Отделить лапки от кожи.
  • Шаг 2 Продолжить аккуратно отделять кожу, помогая себе ножом. Мякоть отделить от костей, можно часть мякоти оставить на костях, а затем использовать ее с костями для бульона.
    Продолжить аккуратно отделять кожу, помогая себе ножом. Мякоть отделить от костей, можно часть мякоти оставить на костях, а затем использовать ее с костями для бульона.
  • Шаг 3 Приготовить все необходимое для фаршировки. Грибы порезать на пластины.
    Приготовить все необходимое для фаршировки. Грибы порезать на пластины.
  • Шаг 4 Лук, чеснок почистить. Лук порезать на кубики, обжарить на масле (2 ст.л.), через некоторое время после обжарки добавить грибы, обжаривать до испарения жидкости. Грудинку порезать кубиками. Оливки порезать колечками.Чеснок порезать, растолочь в ступке с перцем и солью.
    Лук, чеснок почистить. Лук порезать на кубики, обжарить на масле (2 ст.л.), через некоторое время после обжарки добавить грибы, обжаривать до испарения жидкости. Грудинку порезать кубиками. Оливки порезать колечками.Чеснок порезать, растолочь в ступке с перцем и солью.
  • Шаг 5 Одно яблоко почистить, разрезать на четыре части, вынуть семена, порезать мелкими кубиками.
    Одно яблоко почистить, разрезать на четыре части, вынуть семена, порезать мелкими кубиками.
  • Шаг 6 Петрушку помыть, измельчить.
    Петрушку помыть, измельчить.
  • Шаг 7 Прокрутить мякоть курицы через мясорубку. В фарш добавить оливки, перец с солью и чесноком, яблоки, грудинку, грибы с луком, петрушку.
    Прокрутить мякоть курицы через мясорубку. В фарш добавить оливки, перец с солью и чесноком, яблоки, грудинку, грибы с луком, петрушку.
  • Шаг 8 Разложить кожу, наполнить ее фаршем.
    Разложить кожу, наполнить ее фаршем.
  • Шаг 9 Плотно прижать кожу, чтобы не было видно разрезов.
    Плотно прижать кожу, чтобы не было видно разрезов.
  • Шаг 10 Перемотать кулинарной нитью. Положить аккуратно в форму для запекания, смазав 1 ст.л. масла. По бокам положить кусочки айвы и яблок. Сверху яблок и айвы – по веточке розмарина.
    Перемотать кулинарной нитью. Положить аккуратно в форму для запекания, смазав 1 ст.л. масла. По бокам положить кусочки айвы и яблок. Сверху яблок и айвы – по веточке розмарина.
  • Шаг 11 Поставить в духовку, разогретую до 230 градусов. Через 15 минут веточки розмарина вынуть. При 230 градусах запекать 45 минут, температуру духовки понизить до 210 градусов и еще запекать 20 минут. Периодически поливать выделяющимся соком. Вынуть из духовки.
    Поставить в духовку, разогретую до 230 градусов. Через 15 минут веточки розмарина вынуть. При 230 градусах запекать 45 минут, температуру духовки понизить до 210 градусов и еще запекать 20 минут. Периодически поливать выделяющимся соком. Вынуть из духовки.
  • Шаг 12 Немного остудить, снять кулинарную нить.
    Немного остудить, снять кулинарную нить.
  • Шаг 13 Подавать сразу, полив соком из формы, в который размять запеченное яблоко и айву, или же охладить блюдо.
    Подавать сразу, полив соком из формы, в который размять запеченное яблоко и айву, или же охладить блюдо.
  • Шаг 14 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить539
0

Автор рецепта

МальваМальва,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

20
Оставить комментарий
  • irushka78
    irushka78

     Леночка,какое вкусное наполнение..и разрезик очень богатый!!!🌸🌸🌸

    • Т
      Т

       Колбаска насыщенная и красивая в разрезе))) 😊🌺🍃

      • Жанна Тихонова
        Жанна Тихонова

         Ой, какая богатая на вкус колбаса! 😋 Класс!

        • marysa
          marysa

           Леночка, красота какая!😍 мне все безумно понравилось!😃 и сочетание ингредиентов и красота, которая получается в итоге!😊 Класс!pooh_lol🌹

          • Ла Ванда
            Ла Ванда

             Лена, класс!!! Мне, пжлст, кусочек в холодном виде на бутер... Если можно))))))))))))

            Оставить комментарий