Судак в фольге с луком и морковью — чисто и без лишнего
Описание рецепта
Рыбу в фольге я готовлю без специй — и это принципиально. Судак сам по себе достаточно деликатный, и любые приправы перебивают его вкус. Лук с морковью дают всё нужное: лёгкую сладость и аромат. Блюдо получается диетическим, но совсем не скучным — рыба выходит сочной и нежной, а не сухой, как бывает при запекании без фольги. Если вы не торопитесь подавать — оставьте конверты в выключенной духовке потомиться, результат будет ещё лучше.Слово редактора
Запечённая в фольге рыба с овощами — простое диетическое блюдо с минимумом ингредиентов. Судак или треска на коже укладываются в индивидуальные конверты из фольги вместе с луком и морковью, запекаются без масла и специй. Благодаря фольге рыба остаётся сочной и нежной, а овощи пропитывают её лёгким паром. Подходит для тех, кто следит за питанием или хочет получить блюдо с выраженным натуральным вкусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- судак филе на коже500г
- лук репчатый1шт.
- морковь крупная1шт.
- соль2щепотка
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории125кКал5.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогрела духовку до 180 °C.Убедитесь, что духовка успела прогреться перед закладкой рыбы. - Шаг 2Шаг 2Филе судака на коже нарезала поперёк пополам — получилось четыре куска. Посолила с двух сторон.Если филе крупное, куски можно оставить целыми — главное, чтобы они умещались в конверте.
- Шаг 3Шаг 3Лук почистила и нарезала кольцами толщиной около трёх-пяти миллиметров. Морковь почистила, разрезала поперёк на четыре части, затем каждую часть — вдоль, толщиной около двух миллиметров.Лук лучше нарезать ровными кольцами: так он равномерно пропарится вместе с рыбой.
- Шаг 4Шаг 4Сделала четыре листа фольги — достаточно большие, чтобы свободно завернуть рыбу. Выложила на каждый по куску рыбы.Для каждого куска рыбы берите отдельный лист фольги — это удобнее при подаче.
- Шаг 5Шаг 5Покрыла каждый кусок слоями овощей: сначала лук, затем морковь.Следите, чтобы конверт был запечатан плотно: пар не должен выходить наружу.
- Шаг 6Шаг 6Завернула фольгу в плотные конверты без дырочек и отправила в духовку на 20 минут.Если блюдо не подаёте сразу, выключите духовку через 20 минут и оставьте конверты внутри томиться — рыба станет только мягче.
На заметку
Подавайте прямо в конвертах из фольги — рыба дольше остаётся горячей. Гарнир необязателен: овощи запекаются вместе с рыбой и выступают самостоятельным дополнением. Этот рецепт легко адаптировать: вместо судака подойдёт треска или любое белое филе. Готовое блюдо можно сфотографировать прямо в фольге — так виден весь сок, который выделился при запекании.Оценить515
0
Комментарии
5Мария, с почином!😊 А рыбка очень аппетитная! 😋😋 Сама в фольге очень часто запекаю, это гораздо полезнее и вкуснее, чем жарить.
Поздравляю 😃 с регистрацией на сайте 💖 и с первым рецептиком!!! 🌺
Спасибо:)
Я такое блюдо очень уважаю😚. Молодец😘
Вкусно и полезно! 😊💐