Креветки в имбирно-медовой глазури с чесноком и карри
Описание рецепта
Когда хочется чего-то яркого и ароматного, но совсем нет времени, эти креветки выручают лучше всего. Имбирь с мёдом и карри дают такую насыщенную глазурь, что блюдо выглядит и пахнет гораздо сложнее, чем есть на самом деле. Берите обязательно крупные — тигровые или королевские: они сочнее и лучше держат вкус.Слово редактора
Быстрый рецепт для тех, кто хочет приготовить креветки без долгих маринадов. Имбирь, мёд и карри образуют густую глазурь прямо в сковороде, а панцирь удерживает сок внутри. Подходит как горячая закуска или основное блюдо с рисом. Используйте тигровые или королевские креветки — мелкие в этом рецепте проиграют по вкусу.Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории523кКал21.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте креветки: панцирь снимать не нужно. Ножницами сделайте надрез вдоль спинки, чуть раскройте и удалите кишку. Головы оставьте.Надрез делайте неглубокий — достаточно, чтобы подцепить кишку кончиком ножниц или зубочисткой. - Шаг 2
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.Сковорода должна быть достаточно широкой, чтобы креветки лежали в один слой — так глазурь ляжет равномерно. - Шаг 3
Шаг 3Выложите в сковороду имбирь и чеснок, добавьте карри и мёд, перемешайте.Имбирь можно взять как свежий тёртый, так и молотый — вкус будет немного мягче. - Шаг 4Шаг 4Добавьте креветки, посолите, поперчите и перемешайте, чтобы они покрылись глазурью.Солите умеренно, мёд сам по себе усиливает вкус.
- Шаг 5Шаг 5Накройте крышкой и жарьте пять — семь минут. В середине приготовления при необходимости подлейте немного воды, чтобы мёд не пригорел.Готовность легко определить по цвету — панцирь становится ярко-оранжевым, а мясо перестаёт быть прозрачным.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — в горячем виде глазурь особенно ароматна. Хорошо сочетается с варёным рисом или свежим хлебом, чтобы собирать соус. Хранить готовые креветки можно в холодильнике до суток, разогревать на сковороде на малом огне. Этот рецепт легко масштабировать — сфотографируйте результат, глазурь даёт красивый блеск на фото.Оценить520
0
Комментарии
3обьеденье!!
Вот любители 😇 креветок налетят и растащат 😋 без остатка такую вкуснятину))) 😄😍😌
Аппетитные креветочки!😋🌺