Особенности рецепта: Рельефный творожный пирог с яблоками в виде цветка

🟢 Быстро 🔥 332 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 10. Автор Ninka.

Рельефный творожный пирог с яблоками в виде цветка

24 июня 2026

Время приготовления 45 мин

Описание рецепта

Пирог выглядит так, будто с ним повозились долго, — а на деле это двадцать минут в духовке. Мои едят его ещё горячим, не дожидаясь, пока остынет.

Слово редактора

Пирог на твороге с яблоками, орехами и корицей — мягкий внутри, с аппетитным рельефным рисунком сверху. Яблочные ломтики втыкают в тесто вертикально по кругу, имитируя лепестки. Подходит для семейного чаепития и для тех, кто ищет несложную выпечку с творогом. Можно использовать обычный мягкий творог или готовый творожный продукт с изюмом — оба варианта работают.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яблоки3шт.
творог200г
мука2стакан
сахар1.5стакан
лимонная цедра0.3шт.
яйцо3шт.
сода пищевая 1ст. л.
грецкие орехи1горсть
корица1ч. л.

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы59г
19.67% от дневной нормы
Калории332кКал
13.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Яйца взбила с сахаром до побеления. Добавила творог и хорошо перемешала.
Творог лучше брать мягкий, некрупнозернистый — тесто получится однороднее.
Шаг 2
Шаг 2
Лимонную цедру мелко нарезала и всыпала в тесто. Добавила соду, гашённую уксусом, и ваниль.
Цедру снимайте только с жёлтой части, белая горчит.
Шаг 3
Потихоньку всыпала муку, постоянно помешивая, — тесто готово.
Муку вводите постепенно: тесто должно быть гуще, чем на блины, но оставаться достаточно текучим.
Шаг 4
Шаг 4
Яблоки очистила от кожуры и нарезала тонкими ломтиками. Грецкие орехи смолола и смешала с небольшим количеством сахара.
Нарезайте яблоки как можно тоньше — около двух–трёх миллиметров — чтобы они держали форму и не тонули в тесте.
Шаг 5
Шаг 5
Форму диаметром 25 см смазала маслом и вылила тесто. Ломтики яблок втыкала вертикально по кругу, рисуя цветок.
Втыкайте ломтики под небольшим наклоном, начиная от края к центру — так цветок получится аккуратнее.
Шаг 6
Шаг 6
Посыпала сверху молотыми орехами с сахаром и корицей. Отправила в духовку при 150 °C на 20 минут.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. При необходимости добавьте ещё пять минут.

На заметку

Пирог подают тёплым или остывшим — в обоих случаях он хорошо режется. Хранить можно при комнатной температуре до двух суток, накрыв полотенцем. Этот рецепт с фото показывает, насколько простой может быть красивая выпечка: никаких специальных форм, только аккуратно расставленные яблочные ломтики.

Оценить517

Ninka