Волованы «Моя любовь» с красной икрой
Описание рецепта
Даже не знаю с чего начать. Конечно, я не рассчитываю, что такой простой рецепт, даже скорее идея, выиграет в конкурсе. Просто принимаю участие. Надеюсь, что моя идея кому не будь понравится, так как впереди «День влюбленных» и вы ей воспользуетесь. Рецепт закуски очень простой, т.к. мой муж простой человек и пищевые предпочтения тоже у него простые, без изысков, т.е. любит понятные ему с детства вкусы. В виде закуски очень любит бутерброды с маслом и икрой, вот эти продукты я использовала для начинки праздничной закуски "Волованы "Моя любовь". Он совсем не романтик и «миллион алых роз» никогда не дарил и не обещал «безоблачные дали». Да, я сама практичный человек, люблю практичные подарки и радуюсь им больше чем золотому колечку или французским духам. Для меня самое главное в нашей семейной жизни – это надежность моей половины, его честность, верность и его забота и любовь ко мне: тепло ли я одета, поела ли, не болит ли что? С мужчиной не должно быть скучно или весело. С ним должно быть тепло, надёжно и спокойно! Я ЗА мужем, уже 20 лет. Нам не скучно вместе, не надоели друг другу, всегда есть о чем поговорить. Думаю, так и должно быть у двух любящих людей, а иначе... это не любовь. Я делаю эти волованы каждый год к четырнадцатому февраля, а начинку легко поменять на любую другую — хоть с сыром, хоть с паштетом, если икры под рукой не окажется. Гостям особенно нравится идея со стрелой, которая протыкает сердце — выглядит трогательно, а готовится совсем не сложно.Слово редактора
Волованы — классическая закуска из слоеного теста в виде корзиночек с бортиками, которые выпекаются отдельно, а начиняются уже готовыми. В этом рецепте форму «сердце» дополняет декоративная стрела из теста, а начинка собрана из двух простых продуктов — сливочного масла и красной икры. Бездрожжевое тесто не требует замеса и подходит новичкам: достаточно раскатать пластины, вырезать заготовки по шаблону и склеить желтком. Такая закуска хорошо смотрится на праздничном столе и готовится заранее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное бездрожжевое1упаковка
- яйцо1шт.
- икра красная1банка
- масло сливочное50г
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории533кКал22.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Дополнительно понадобится формочка для печенья «сердце» и нож. Из картона надо вырезать шаблон «большое сердце», чтобы он был больше формочки для печенья. Так же вырезать из картона шаблон «стрела», она должна превышать диаметр шаблона «большое сердце». Слоеное тесто разморозить. Я очень была удивлена, когда увидела упаковку слоеного теста «Юлия Высоцкая рекомендует»!!Шаблоны из плотного картона проще обвести карандашом по контуру, а не вырезать на глаз — тогда все заготовки получатся одинаковыми. - Шаг 2
В упаковке по пять пластин теста. Из каждой пластины теста, получается, по одному воловану. Тесто немного раскатать, вырезать по шаблону три заготовки.Раскатывайте тесто по минимуму, чтобы слои не потеряли структуру и волованы поднялись равномерно. - Шаг 3
Из двух заготовок вырезать формочкой для печенья серединку – это будут бортики. Одна заготовка будет донышком, которое надо смазать желтком, только поверхность, не касаясь ребра заготовки, иначе слои при выпечки склеятся.Смазывайте желтком только верхнюю поверхность заготовки — если он попадёт на срез, слои склеятся и не разойдутся при выпечке. - Шаг 4
Приклеить один бортик к донышку заготовки, смазать поверхность желтком. Поверх положить второй бортик, так же смазав поверхность желтком.Прижимайте бортики плотно, без зазоров, иначе при выпечке заготовка может сползти набок. - Шаг 5
Из остатков теста вырезать стрелы, можно половинками, т.к. при оформлении волованов, нам все равно их надо будет разрезать пополам.Тонкие детали из остатков теста удобно выпекать на одном противне с волованами, но следить за ними отдельно из-за разной толщины. - Шаг 6
Все заготовки сложить на противень, застеленный силиконовым ковриком. Поставить в заранее разогретую духовку до 180°С, выпекать 15-20 минут. После 10 минут стрелы вынуть, т.к. они тоньше самих волованов и пекутся быстрее.Ориентируйтесь на цвет корочки, а не только на время — духовки прогревают по-разному, и стрелы могут подгореть раньше волованов. - Шаг 7
Готовые волованы остудить. Из масла нарезать тонкие ломтики. Приготовить икру.Маслу проще держать форму, если оно слегка подмороженное — тонкие ломтики не будут ломаться при нарезке. - Шаг 8
Донышко волована при выпечке немного поднимается, нужно его аккуратно придавить в низ. С боков, аккуратно проделать отверстия, в которые вставить по половинке стрелы. На дно положить ломтик масла,...Отверстия для стрел делайте узким ножом или шпажкой, чтобы не расколоть хрупкие пропечённые бортики. - Шаг 9
Поверх масла положить икру.Икру лучше выкладывать непосредственно перед подачей, чтобы масло не успело подтаять от комнатной температуры. - Шаг 10
Закуска готова!Готовые волованы не хранятся долго с начинкой — собирайте их порционно, если стол накрывается заранее. - Шаг 11
Приятного!!Подавайте закуску сразу после сборки, пока тесто хрустящее, а масло не растеклось.
Комментарии
36Зарина,какое исполнение...пламенные сердца ..а стрела...я в полном восторге!!!А начинка..самая вкусная и любимая!!😮😮😮💗💗💗
Зариночка, как романтично! 😍 🌹🌸🌹
идея обалденная! мы вчера на работе смотрели) очень понравилось всем 💖
Зарина, просто и вкусно - это то, что нужно на День Валентина! 💐 💗 Семейного счастья и благополучия вашей семье! 💖💖💖
Прелесть какая!!!а как вкусно !!!представляю!!это из серии круасаны по русски!!😃