Быстрый пирог с апельсиновым джемом, орехами и амаретти
Описание рецепта
Если готовите пресные пироги, в песочное тесто можно добавить немного сметаны, апельсиновую цедру, орехи или сыр. Такое тесто можно приготовить заранее, раскатать его в тонкий пласт, выложить на пекарскую бумагу, свернуть рулоном и заморозить.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для песочного теста:
- мука200г
- масло сливочное180г
- яичный желток1шт.
- сахар1ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
- Основные
- печенье амаретти5шт.
- бланшированный миндаль без кожицы1горсть
- яичный желток1шт.
- апельсиновый джем3ст. л.
- молоко1ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории355кКал14.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 1
Предварительно охлажденное сливочное масло порубить кубиками и соединить в чаше блендера с мукой.
- Шаг 2
Добавить желток, сахар и соль и измельчить все в крошку.
- Шаг 3
Не выключая комбайна, по одной влить 3–4 ст. ложки ледяной воды — тесто должно собраться в один комок.
- Шаг 4
Миндаль слегка измельчить в ступке, так чтобы остались крупные кусочки.
- Шаг 6
Половину теста раскатать в тонкий пласт и выложить на бумагу для выпечки, затем, отступая на 2 см от края пласта, смазать апельсиновым джемом и посыпать измельченными орехами.
- Шаг 7
Печенье покрошить руками и посыпать пирог.
- Шаг 8
Слегка завернуть края теста, чтобы получились небольшие бортики.
- Шаг 9
Оставшееся тесто тонко раскатать, нарезать полосками и украсить пирог.
- Шаг 10
Желток соединить с молоком, посолить, перемешать и смазать пирог.
- Шаг 11
Выпекать в разогретой духовке 15–18 минут.